转贴自中华日报网站 http://www.cdnnews.com.tw/20041001/news/nxyzh/T90045002004093019403726.htm 　记者施春瑛／南市报导 　「珍珠奶茶」究竟是谁发明的？这问题最近再度炒得沸沸扬扬。台南翰林茶馆负责人涂 宗和昨天召开记者会，除了请来台南市文献委员郑道聪来作证外，还提出了多项对台中春 水堂的质疑，强调自己才是珍珠奶茶的创始人。 　「珍珠奶茶」发明人之争，台南翰林及台中春水堂已经争了好几年，最近又更为白热化 ，春水堂在会员刊物内，还指名道姓，说是翰林涂宗和跑去台中偷学珍珠奶茶的做法，让 涂宗和相当不满，决定跳出来澄清说明。 　涂宗和召开记者会，并请来台南市文献委员郑道聪来作证，郑道聪表示，珍珠奶茶的确 是出自台南。他说，涂宗和於民国七十五年十月底，在民族路与永福路口开了第一家翰林 茶馆，大约在一个月後，他就在涂的店内喝到了珍珠奶茶。 　据了解，涂宗和在开店後不久，在台南市鸭母寮市场看到以传统工法制作的粉圆，他灵 机一动，兴起将粉圆和茶结合的构想，经回店试做後，由於粉圆就好像一颗颗漂亮的珍珠 ，於是他便将其取名为「珍珠奶茶」，也获得顾客相当大的回响。 　两个月後，涂宗和心想白粉圆如此受欢迎，开始试卖黑色粉圆，但因黑色粉圆颗粒较大 ，当时找不到较大广口的吸管，只能以汤匙舀来喝。经过两年，也就是民国七十七年，瑞 琦免洗杯业者开始生产大口径的吸管，这时黑色珍珠奶茶在推广上有如添了双翼，除了台 南各处都竞相卖起珍珠奶茶，热潮还向台中延烧。 　涂宗和说，春水堂称他曾到台中学茶，当时是在春水堂负责人刘汉介担任茶联会总会长 时，於民国八十三年曾办「历代茶文化生活展」活动，各地会员前往协助办活动，不是去 学茶，且时间点不对，因为当时珍奶已发明八年了，还学什麽。 　对於台中春水堂坚称珍珠奶茶是由他所创，涂宗和昨天也特别提出多项质疑。涂宗和说 ，春水堂在他们自己发行的「春水茶讯」历史年记中，记述的发明日期就有四个版本，最 早是记载民国七十七年发行，後来又变成民国七十六年，最近又改为民国七十三年，为何 发明时间会反覆不定？ 　涂宗和说，第二点质疑是发明人的混淆不清，在今年八月以前，春水堂的负责人刘汉介 都宣称是他的创举，但八月起，不管是春水茶讯或是该公司的网站，都变成是该公司经理 林秀慧所创。 　涂宗和指出，春水茶讯第八十五期声称，他们使用的八毫米加大口径吸管，近廿一年来 都不曾改变，但事实上，民国七十七年後才有较大口径的吸管生产。 　郑道聪表示，珍珠奶茶是出自台南，他最近也特别整理了资料，将於月底到北京去发表 ，介绍台湾冷饮茶发展的由来，内容所写的珍珠奶茶发明人是涂宗和。 --

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