（中央社台北22日电）当前的流行看法认为乳制品会损害健康，但最新研究显示，喝牛奶或许有助於预防第二型糖尿病，定期摄食乳制品，能实际上降低罹患第二型糖尿病的风险高达60%。 据英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，美国哈佛公共卫生学院（Harvard School of Public Health）研究人员表示，关键成份是存在於牛乳、乳酪、酸乳和奶油中的不饱和脂肪酸「反式棕榈烯酸」（trans-palmitoleic acid），它能对抗第二型糖尿病。 研究报告刊登在美国「内科医学年监」（Annalsof Internal Medicine）。研究人员追踪逾3700名参与对象长达20年。 研究人员量测参与者的血糖、胰岛素和各种脂肪酸的浓度，结果发现反式棕榈烯酸浓度最高者，罹患第二型糖尿病的风险降低约60%。 主要研究人员莫札法里恩（Dariush Mozaffarian）表示：「这项关连非常显着。」 这项研究也似乎证实了先前的研究结果。先前的研究显示，饮食中富含乳制品，罹患第二型糖尿病及相关代谢异常的风险较低。 去年针对324项有关牛乳摄取与健康效应研究的评估结果显示，摄食牛乳的益处凌驾任何可能危险，可降低常见疾病死亡风险达15-20%。 其中若干研究显示，每天仅喝1/3品脱（约190毫升）就见效，其他研究则涉及定期喝几乎每天1品脱（568毫升）。 莫札法里恩说：「先前的诸多研究显示，摄取较多乳品者，罹患糖尿病的风险较低，但一直无明确生物学解释。这是首度针对反式棕榈烯酸与糖尿病风险间的关连进行评估。」 他又说：「我们怀疑，是否在乳脂肪中天然存在的这种反式脂肪酸，可能会部分模仿顺式棕榈烯酸（cis-palmitoleic acid）的正常生物学角色。」人体能自行制造顺式棕榈烯酸。 他指出，动物实验显示，顺式棕榈烯酸能预防糖尿病。 研究报告的资深执笔者霍塔米斯里吉尔（GokhanHotamisligil）表示，这项最新研究获致重大发现，但需要透过能阐明其机制的实验来验证。 --

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