作者ami2010 (子女应冠父母双姓)
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标题[新闻] 4成民众 早餐吃得太油
时间Thu Jun 3 16:56:03 2010
【联合报╱记者詹建富/台北报导】
2010.06.03 02:03 pm
早餐油腻腻! 5小笼包=4匙油 / 华视新闻
心脏基金会与台北医学大学保健营养系针对全台民众早餐的调查显示,5成未天天吃早餐
,1成只喝咖啡。有吃早餐者,4成早餐脂肪过高,易患心血管疾病。
早餐蛋饼加奶茶、或饭团、小笼包配豆浆,或可颂面包加拿铁,心脏基金会副执行长黄瑞
仁说,这类型的早餐已暴露脂肪摄取过高的风险;如可颂起司加火腿,脂肪比率达82.5%
,等於喝了3汤匙沙拉油。
北医保健营养系教谢荣鸿也说,民众常吃的锅贴、煎饺,每份含42公克脂肪;饭团由糯米
制成,每份也含27.5公克脂肪;5颗小笼包则含67公克脂肪。另外,有人喝咖啡当早餐只
能短暂提神,既没有纤维及营养,更可能因加太多糖增胖。
黄瑞仁说,早餐占每天饮食量的30%到35%,但不健康的早餐会致高血脂、高血糖等心血管
疾病或新陈代谢症候群;上班族早餐纤维质摄取不足,纤维少,与便秘、大肠直肠癌有密
切关系。他建议,早餐最好加蔬果,颜色、种类越多越好。
●心脏基金会推出「分析你的早餐」营养分析活动,只要将自己早餐拍摄下来,附基本资
料,寄至
[email protected],前1000名可获免费分析早餐营养组成及建议,请上
基金会网站www.tsoc.org.tw/查询。
【2010/06/03 联合报】@
http://udn.com/
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