2010/05/09 【联合晚报╱林进修】 高热量的食物，都被邱淑媞列为拒绝往来户。 记者周永受/摄影 「不好意思，我们家没有糖。」每次有亲友来访时，卫生署国民健康局局长邱淑媞总是陪 着笑脸，一再说抱歉，「你们就将就点，喝喝黑咖啡吧！」 乍听这话，很多亲友都不自觉地怔了一下，「不会吧？你们家不会穷到连糖都买不起吧？ ！」不过，在听了她的解释後，他们通常会恍然大悟，连连点头称是。 邱淑媞说，从早年任宜兰县卫生局长、台北市卫生局长，到今天的卫生署国民健康局长， 她的主要工作就是促进民众健康。不管是防治糖尿病、肾脏病或高血压及高血脂，强调的 都是少油、少盐、少热量。糖虽带来甜美滋味，却含有极高热量，当然被她列为拒绝往来 户。 邱淑媞的吃，因此变得出了名的挑剔，开会时主办单位贴心准备的点心，她都尽量少碰， 就算有时忍不住嘴馋，偷偷吃一口蛋糕，她也都把上面那层厚厚的奶油刮掉。 「50、50」俱乐部 年纪近50 体重50公斤以下 但因如此坚持，邱淑媞如今是「50、50」俱乐部的成员，也就是年近50，体重也维持在50 公斤以下，让人欣羡不已。 其实，邱淑媞并不是天生拥有好身材，出生在台南学甲乡下的她，国中毕业时才38公斤， 被同学取了个「鸟仔脚」的绰号。考上北一女後，独自一人北上求学，中午不再有妈妈准 备热腾腾的「爱心便当」，只好窝在学校福利社，随便买东西吃。她向来对面包毫无抵挡 能力，常一口面包、一口芬达汽水，就把午餐草草解决掉。 放学後，她常到租屋附近的牯岭街吃自助餐。满桌美味佳肴，她常忍不住夹了满满一盘的 菜，再外加两碗白饭，连一旁的建中男生也看傻了眼。就这样连续吃几个月下来，邱淑媞 一口气胖了8公斤，学甲老家的国中同学见了她，不禁惊呼：「天哪！台北的食物真有这 麽好吃吗？」 幸而考上阳明大学医学系後，邱淑媞每天接触医学专业课程，太清楚饮食对健康的重要性 ，不敢再乱吃乱喝，身材才逐渐恢复正常，且一直维持到今天。 自创「聪明吃」 爱吃豆类坚果 拒绝油炸品 她说，什麽东西都可以吃，只是量的问题。比如糖的热量高，不宜多吃，因此在吃甜甜的 蛋糕时，不要一大块、一大块地吃，而是只吃一点点，「嚐嚐味道，满足一下味蕾就好。 」她把这种吃法称为「聪明吃」，顾名思义，就是吃得聪明，也吃得健康。 这些年来，邱淑媞一直是「天天五蔬果」的忠实拥护者，但一般的配置是三份蔬菜、两份 水果，而她却反过来，少一份蔬菜，多一份水果，只因为她实在爱吃水果，非得多吃一份 不可。但释迦及红柿子这类吃起来很甜的水果，热量也高，最好少吃点。 在所有蔬菜中，豆类及坚果类食物富含大豆异黄酮、维生素E等营养成分，可预防更年期 症候群及心血管疾病等毛病，最受邱淑媞青睐，但她只吃天然或不过度加工的，绝不碰油 炸品。 同样被她列为拒绝往来户的食物，还包括豆腐干、腌渍食物、化学加工食物及含反式脂肪 制品。她解释，豆腐是不错的食品，钙质含量高，对东方女性不错，可是一旦制成豆腐干 ，因掺了很多防腐剂及盐，吃多了反而对身体不好。腌渍及化学加工食物也是一样，且在 制作过程中，营养成分不断流失，无益健康。 高跟鞋是「刑具」 穿平底鞋 运动量明显增加 除了养成良好的饮食习惯外，邱淑媞也不忘运动的好处，并戒掉高跟鞋。「什麽？高跟鞋 还可以用戒的？！」面对一双双瞪得大大的眼睛，她总是耐心解释，脚蹬动辄十几公分高 的高跟鞋走路，几和踩高跷没有两样，不仅容易扭伤脚踝，而且也走不远，运动效果不大 。 她形容这种细细高高的高跟鞋是「现代的绑小脚」，更是「女性的刑具」，因此只留两双 脚跟才一寸左右的高跟鞋，以便在正式场合穿，其余全都扔掉。目前，不管出门上班或上 街购物，她都是一双平底鞋走到底，快走慢走两相宜，走久了也不累，运动量明显增加， 健康当然跟着来。 -- 1.老板用人，是看你/你有没有能力帮公司赚大钱，做大事，管你是男是女喔？ 2.我国的法律已经改了，可让子女自由从父姓或母姓。 http://tinyurl.com/53culh 因此，重男轻女等等事件，迟早会成为历史故事。(连我自己都拒绝做末代传统媳妇哩！) 3.当一些工作女强人开开心心与其家人坐太空船绕地球一周回来，甚至能捐大钱行善时； 传统旧观念的小女人还在思想上绑小脚，自认为劣男人一等，靠男人豢养， 还在和男人哭哭啼啼吵婆媳、大小姑、零用钱等等问题呢！(唉) ..╮(﹋﹏﹌)╭.. --

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