作者ami2010 (子女应冠父母双姓)
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标题[新闻] 防癌不够力?5蔬果份量要够
时间Sat Apr 10 22:14:31 2010
【联合报╱记者刘惠敏╱台北报导】
2010.04.09 04:44 am
「天天五蔬果」指每天至少要吃三份蔬菜与两份水果,蔬菜一份大约一百公克,水果一份
约是一个拳头大。
图/本报资料照片
美国一份针对欧洲的研究指出,天天五蔬果,罹癌机率仅降低百分之二点五,不如预期。
台湾癌症基金会认为,受访者蔬果摄取量每天不及五份蔬果,建议增加蔬果摄取量及健康
生活习惯,防癌效果才会好。
此研究一发表,防癌团体与卫生署忧心,宣导多吃蔬果的卫教工作将倒退。癌症基金会执
行长赖基铭昨天说明,防癌要多管齐下,但医界一致肯定蔬果保健效果,主张要多吃新鲜
蔬果。
这份由纽约西奈山医学院针对欧洲十国、近四十七万人的研究,发现每天吃五样蔬果约三
百卅五公克,只能降低罹癌率百分之二点五,但研究不否定蔬果对健康的帮助。
赖基铭说,每天吃三百卅五公克蔬果,等於一天吃「三点三五份」蔬果,不是天天五蔬果
,世界卫生组织建议,每人每天应摄取至少四百到八百公克蔬果,才能降低罹癌率。
赖基铭并认为,欧洲人偏爱肉类、起司等奶蛋类,摄取高热量食物等因素,皆未被考量於
此研究。
赖基铭说,世界癌症基金会研究证实,每天吃蔬菜水果四百到八百公克,可降低百分之七
十五的大肠直肠癌、百分之七十胃癌与百分之五十乳癌的罹患率。
台湾癌症基金会副董事长彭汪嘉康说,根据此研究,即使只吃三点三五份蔬果,都能降低
罹癌率百分之二点五,若吃足五份效果更佳。
卫生署昨天指出,「天天五蔬果」是指每天至少要吃三份蔬菜与两份水果,蔬菜一份大约
一百克,生食的(如绿叶沙拉)大概是一个拳头大,煮熟的大概是半个拳头大;新鲜水果
,如芭乐、橘子或苹果等,一份大概是一个拳头大,不建议经常以果汁取代新鲜蔬果,重
要的是吃到足够的份量。
※延伸阅读》
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‧安静的肺腺癌 难诊断
【2010/04/09 联合报】@
http://udn.com/
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