资料提供：OHAYO专属记者 最近曾发生急性肌腱扭伤或是骨折的民众，如果在治疗後，受伤的地方还是持续发炎， 可要特别注意日常饮食的状况了，台北市立中兴医院中医伤科日前收治数例本身罹患扭伤 及骨折的个案，因为没有特别忌口、还是吃很多油腻及当季蔬果，导致受伤的部位一直都 有发炎的状况、很难痊癒。 中兴医院中医科医师沈邑颖表示，门诊中见到最严重的个案是一位三十八岁的女性，她 在十年前曾摔落水沟，导致右足粉碎性骨折，在开刀後足踝有红肿热痛的状况，不过因为 她不愿再次开刀，就一直拖着，後来到中医治疗，经过三次针灸及药物治疗，并没有效果 。 在询问其饮食状况後，才知道她偏爱吃肥油肉类以及重口味，经过一番饮食上的调整， 并配合治疗後，这位女病患的病情渐获改善，此外，值得注意的是，在她治疗过程中， 只要再沾上这些食物，就会再次复发。 沈邑颖也举例，还有另一位二十八岁的男性，则是因打球扭伤外踝，经针灸治疗已有改 善，不过日前回诊时，却发现他损伤部位红肿加重，同样询问其饮食状况後，了解到这位 患者在中秋节时有吃烤肉、烤香菇、海鲜、用沙茶酱等，引起发炎，在改变饮食习惯後， 损伤也顺利复原。 沈邑颖说，有一些时令食品，例如夏天盛产的竹笋、茄子、芒果、香蕉等，虽然美味可 口，但这些在老一辈的眼里却是比较「毒」的蔬果，也就是「外发」食物，会造成皮肤红 痒或使伤口发炎加重，所以要尽量少吃。此外，像是海鲜类、鸭肉、鹅肉、香菇、肥肉， 现代人喜爱的沙茶酱、甜食、碳酸饮料，还有一些特殊烹调法，例如红烧、油炸，也都可 列入「外发」食品名单。 人体在有骨骼肌腱损伤时，为什麽不能吃这些食物？沈邑颖也说明，中医认为发炎时、 也就是红肿热痛的症状，多因为体内热毒无法顺利消退所致。如果有扭伤的状况，应马上 冰敷、减缓发炎，等红肿消退後，才能热敷。但是如果在此时食用外发性食品，其热毒不 仅不能消退，反而像在损伤急性期一直给予热敷一样，发炎当然会持续不减，对於组织的 修复癒合反而是一种负面影响。 沈邑颖指出，外发性食物可能会因人而异，所以一旦身体骨骼肌腱有损伤、损伤处持久 未癒时，在排除有再度损伤的状况下，应妥为比较前後的饮食状况是否有差异，暂停食用 这些食物、观察病情是否不再恶化，如果发现病情确实有改善，就能确定外发食物为何， 对这些食物须保持安全距离、以免诱发发炎的情形。 沈邑颖表示，在身体损伤恢复的过程中，饮食的适当与否确实会造成一定程度的影响。 她认为，适当的饮食禁忌，可减少病痛、缩短疗程，民众如果一定要进补或吃这些外发性 食品，最好等到伤处痊癒後再食用比较好。 --

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