※ 引述《Louis (班尼顿)》之铭言： 关口 エビフライサンド（炸虾三明治） 特选素材：手ごね食パン（手工揉制面包） （岩手县 盛冈 横泽パン店制作） （仕事人：横泽 义则） （岩手县盛冈市三ッ割1-1-25 019-661-6773 9:00～18:00 定休日：土日祝 可以网路订购 http://www.yokosawapan.com/ <= 官方网站） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.40.116 有看过烘焙王的看到这集炸虾这边达人做的面包应该会蛮兴奋的 最少我老弟就是这样 关口组没有特别去表现面包的特色 不过当厨师在撕吐司时 用手捏吐司然後撕开 在手指一放松的瞬间 被紧捏的吐司边马上就恢复原来的形状 最後做出来的炸虾三明治成品 料都已经放进去夹成三明治了 可是底下那一层承担重量的面包却看不出明显的变形 就连成品切成方方正正的断面後也一样 实在是太可怕的吐司了 面筋含量不知道比一般的多多少倍 昨天重播这一集 老弟刚刚重播又看了一次 达人老板的确可以被称为鬼手 当之无愧.. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.3.184