日本 1999.10.14. 放送 三宅 サンマ、栗、ナス（秋刀鱼、栗子、茄子） サンマの盐烧き（盐烤秋刀鱼） サンマわたなます（拌秋刀鱼肚） 栗おこわ（栗子米糕） ナス田乐（味噌茄子） サンマの摘み入れ汁（秋刀鱼丸汤） ナスと牛肉の扬げ煮（卤炸牛肉茄子） ナス渍（腌茄子） 特选素材：トロサンマ（肥美秋刀鱼） （北海道 根室冲产） （仕事人：出崎 诚一） （花"开'鱼市场 01532-5-3100） 丹波栗（兵库县 筱山产） （仕事人：森口 昌英） （森口栗园 兵库县筱山市本乡 0795-92-0273） 越の丸茄子（越丸茄子） （新泻县 能生产） （仕事人：池龟 久兵卫） （JAひすい 新泻县糸鱼川市大町1-3-4 0255-52-6272 http://www.ja-hisui.or.jp <= 官方网站） 应援团 "山鸟"村（しまむら）（八重洲） 料理人：加藤 一男 东京都中央区八重洲1-8-6 03-3271-9963 11:30～14:00、16:30～22:30 定休日：日祝 http://r.gnavi.co.jp/g202500/ ゆず亭（ゆずてい）（西麻布） 料理人：川原 涉 东京都港区西麻布1-7-11 霞ハイツ 2F 03-3408-3578 平日：11:30～15:00、17:30～23:00 日祝：11:30～15:00、17:30～22:00 定休日：无 http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/ 0101/P000691.html 浅草田甫 草津亭（あさくさたんぼ くさつてい）（浅草） 料理人：山本 达郎 东京都台东区浅草2-27-10 03-3841-8236 12:00～22:00 定休日：夏期、年末年始 http://r.gnavi.co.jp/g078700/ http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/ 0101/P052512.html 料理推荐 怀石 龙云庵（かいせき りゅううんあん）（新宿） 料理人：後藤 紘一 东京都新宿区新宿1-18-3 ルーツビル1F 11:30～14:00、17:30～22:00 定休日：日祝 http://r.gnavi.co.jp/g119700/ http://gourmet.livedoor.com/item/100/T21336/ http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/ 0101/M0013001041.html 吉住（よしずみ）（惠比寿） 料理人：松本 吉正 东京都涩谷区惠比寿西1-20-6 中岛グリーンハイツ 1F 03-3496-8144 18:00～24:00 定休日：日曜 http://kanko.tabimado.net/kanko/go/resource$id=ADGR071340 http://www.hitachi-deco.co.jp/coffee/ebis-map/shop/yoshizumi.html なだ万（なだまん）（纪尾井町） 料理人：黑田 广昭 东京都千代田区纪尾井町4-1 ホテルニューオータニ 庭园内 （New Otani Hotel） 03-3264-7921 11:30～15:00、17:00～22:00 定休日：不定休 http://www.nadaman.co.jp/top.htm <= 官方网站 http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/nadaman_sazanka/index.html <= 官方网站 关口 松茸 烧き松茸（烤松茸） 松茸ご饭（松茸饭） 松茸の天ぷら（酥炸松茸） 松茸の土瓶蒸し（松茸土瓶蒸） 特选素材：松茸（岩手县 岩泉产） （仕事人：吉村 文彦、昆 忠泰） 应援团 出井（いずい）（银座） 料理人：铃木 英雄 东京都中央区银座6-4-17 03-3573-5731 12:00～14:00、18:00～22:00 定休日：日祝 http://r.gnavi.co.jp/g195000/ 丸山（まるやま）（京都 只园） 料理人：丸山　嘉樱 京都府京都市东山区只园町南侧570-171 075-525-0009 11:00～14:00、17:00～21:00 定休日：无 http://hw001.gate01.com/impromptumew/maruyama.html http://ooneko.pos.to/buon_viaggio/tabi_maruyama.html たかはし（赤"土反"） 料理人：高桥 正光 东京都港区赤"土反"2-17-52 パラッツオ赤"土反" 1F 03-3224-9806 11:30～13:30、17:30～22:30 定休日：日祝 http://www.tbs.co.jp/chubaw/kyoshou-old/takahashi.html 料理推荐 菊乃井（きくのい）（京都 圆山） 料理人：村田 吉弘 京都府京都市东山区只园圆山真葛ヶ原下河原町459 075-561-0015 12:00～14:00、17:00～20:30 定休日：不定休 http://r.gnavi.co.jp/k006800/ http://www.digistyle-kyoto.com/restaurant/restaurant_j/25_j.htm http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kinki/Kyoto/guide/ 0101/P006601.html 瓢亭（ひょうてい）（京都 南禅寺） 料理人：高桥 英一 京都府京都市左京区南禅寺草川町35 075-771-4116 11:00～21:00 定休日：第二、四火曜 http://hyotei.co.jp/ <= 官方网站 胡蝶（こちょう）（有乐町） 料理人：工藤 纯一 东京都千代田区有乐町1-12-1 新有乐町ビル B2 03-3214-4741 11:30～13:30、17:30～22:00 定休日：日祝 http://gourmet.livedoor.com/item/100/i15900864/ -- 本集为 90 分钟加长版 -- Louis.... --

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