※ 引述《Data (0.68秒的诱惑)》之铭言： : 基本上，你就先把猪里脊肉切成约两公分厚的肉排。 : 节目里用什麽去腌的，我已经有点儿忘了。好像一集是优格， : 另外一次的大猪排是用凤梨。 : 然後再切成约一口大小，用竹签串起，先裹一次蛋汁，沾一次面粉。 : 再裹一次蛋汁，最後沾粗面包粉。 : 先用低温油炸至七分熟，然後再用高温油把面皮炸酥脆。 : 沾酱的部分，你就煮锅高汤，加入酱油、糖去调味，然後再熬一阵子， : 让酱汁浓缩一下。如果要浓稠一点，还可以加入牛筋肉熬煮， : 便宜一点的作法可以加入猪皮（笑）。 : 基本上就是这样罗！你试试吧 沾酱也许可以加一些味酉林、昆布、柴鱼等东西，这样会比较有日本味。 :p 别忘了配高丽菜丝。 呵呵，改天也该来做做看～～～～ ^O^/ -- 爱～～～ 　是恒久忍耐又有恩慈! ^_^ --

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