※ 引述《MMMN (活在堕落当中)》之铭言： : 因为看到一口猪排，很想要吃，想要自己做做看 : 可是又有点忘记他的材料与做法 : 有哪位版友知道，能够帮忙PO一下吗，谢谢 基本上，你就先把猪里脊肉切成约两公分厚的肉排。 节目里用什麽去腌的，我已经有点儿忘了。好像一集是优格， 另外一次的大猪排是用凤梨。 然後再切成约一口大小，用竹签串起，先裹一次蛋汁，沾一次面粉。 再裹一次蛋汁，最後沾粗面包粉。 先用低温油炸至七分熟，然後再用高温油把面皮炸酥脆。 沾酱的部分，你就煮锅高汤，加入酱油、糖去调味，然後再熬一阵子， 让酱汁浓缩一下。如果要浓稠一点，还可以加入牛筋肉熬煮， 便宜一点的作法可以加入猪皮（笑）。 基本上就是这样罗！你试试吧 -- 爱～～～ 　是恒久忍耐又有恩慈! ^_^ --

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