※ 引述《olenew (甘霖老师一败涂地)》之铭言： : 看了不少集料理东西军 : 对於里面常见的素材都快背起来了 : 如果说到鸡肉 比内鸡最常见 : 如果说到糖 三盆糖最常见 : 如果说到蔬菜 鸭儿芹 茗荷最常见 : 如果说到起司 切达起司最常见 : 有人还知道有哪些最常见素材吗？ 切达起司应该还好吧？因为那是很普通的起司。 （平常在超市买来一片一片用来夹土司的就是，像芝司乐之类） 真的起司戏份比较多的料理，好像大部份会用帕玛起司。 （一大块的圆柱形，有时还会挖成容器用来搅拌的那种） 比内土鸡、和三盆糖　的确都很常见。 蔬菜的话这样子比和其它的不大相类，应该也要分不同蔬菜来说。 像同样是肉类，就要分猪肉类的鹿儿岛黑猪，或是牛肉类的松阪牛等。 （牛肉类常见的还有近畿牛、和牛等等） 蔬菜类虽然比较少注意，不过好像茄子和水菜几乎都是京都的。 同样是几乎全用京都产的材料，还有豆腐和豆皮。 其它比较固定的地方产物，我记得的还有： 明石的章鱼、伊势的龙虾、四万十川的海苔粉。 还有一项食材应该不算地方特产： 大黑屋(是这个名字吗？)制面所的特别定作拉面。 --

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