作者AyenG (河豚)
看板Docchi
标题木须肉 VS 麻婆茄子
时间Fri Feb 27 01:30:14 2004
本次是中华料理的对决,两者都是下饭的好物
木须肉原名是猪肉木耳炒蛋(真难听),关口方准备了XO酱、金华火腿、干贝
、虾米、五花肉及青江菜。麻婆茄子是非常下饭的重口味料理,三宅准备的
材料有牛里肌绞肉、蒜苔、红椒、花椒油、酒酿。两边开始下厨。
特选材料关口方是特选冲永良部岛的木耳,在严格防菌的环境下将木耳种菌
植入袋中,经由海风与人造湿润环境提供良好生长,经过三个月方能收成,
行家种出的木耳是又大又脆,竟只占市场的0.85%。
三宅方是特选大阪区泉州的「水茄子」皮薄多汁,就像水果一样美味,经过
行家耐心的摘刺与人工授粉後才能生出顶级的茄子。
特选采买关口是选筑地市场的奥久慈鸡蛋,蛋黄又浓又鼓,最适合拿来为木
须肉加分。三宅方是选购横滨中华街的辣味豆瓣酱「松印」,蚕豆的香味混
合辣味与炒茄子非常对味。
Final prentation的表现不愧是道地的中华料理,人家说中国菜准备时间占
九成,快炒占一成,所以快炒过程没多久就结束了(笔记从缺)。 :P
最後抉择时原本5:2的状态变成4:3,一个原本在木须肉的跳到三宅造成吃不
到。
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附注一:官方276是纬来??集
附注二:最喜欢看到4:3或3:4的结果了 :Q
附注三:怒~~纬来不要再剪片了
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※ 料理东西军 ※ ︵︵︵
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2F:→ AyenG:以後你帮我写一些~ 推 163.25.118.43 02/27