作者AyenG (河豚)
看板Docchi
标题中华凉面 VS 赞崎乌龙凉面
时间Thu Feb 19 20:25:12 2004
天气渐渐热了起来，该吃点凉品噜
本周是中华凉面对上赞崎乌龙凉面
中华凉面准备的材料有土鸡、花枝、番茄、香菇、虾
乌龙面准备的材料有章鱼、竹轮、海哲皮、茄子、甲子豆
特选材料关口组是选择鹿儿岛的叉烧肉烧烤，利用糖、酱油、温泉水所合成的酱
汁腌过黑猪肉後，置於行家自建的红砖炉内烤，烤个一小时半後，肥肉不油不腻
，成为最味的叉烧肉。三宅方是特选赞崎"琴平"的手工刀切乌龙面，材料只有中
筋面粉、水与盐三种，经过混合、踩两小时、在揉过等步骤後，就变成口感与美
味兼顾的顶级乌龙面。
特选采买，关口组是推荐伊府的凉面，三宅是特选筑地的黑背沙丁鱼乾。
Final presentation时，两边都在配料上下功夫，中华凉面在麻酱中意外加入腰
果的焦糖香来提味，才卷虾、长乌贼、蛋皮、山药、炸菜与大蒜泥皆是一时之选
，附菜是烤叉烧肉。乌龙面利则推出许多炸物，章鱼脚、海哲皮、茄子、甲子豆
与竹轮，酱汁中还是用之前的沙丁鱼乾的熬汤。
最後抉择的结果是3：4，两边双双有人跳槽，不过三宅方险胜一票，因此胜俣、
相扑选手、珠绪(真少见)没吃到。
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附注一：官方274是纬来的243集
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※ 料理东西军 ※ ︵︵︵
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◆ From: 163.25.118.43
※ 编辑: AyenG 来自: 163.25.118.43 (02/19 20:25)
1F：→ madboy:我说的那只虽然有吃到，可惜穿太多衣服了. 推 218.167.77.20 02/19
2F：→ minolta88:不要~中华凉面怎麽可以输... 推 218.170.191.6 02/19
3F：→ ypopo:国外食物vs日本食物,几乎都是日本食物赢 推 211.74.217.218 02/20
4F：→ tibon:可是我觉得特选肉vs面,不太公平... 推 61.56.143.246 02/20
5F：→ Junchoon:中华凉面第一次输吧@@ 推 140.112.7.59 02/21
6F：→ Junchoon:而且中华凉面也不算是中国料理吧XD 推 140.112.7.59 02/21
7F：→ madboy:日式中华料理...其实和中式食物差很多... 推 218.167.69.165 02/21