本集是冷面料理，因此看到後来越看越冷，食慾不是很强 =.= 来宾有美川宪一和TIM(第一次)、佐藤珠绪、加藤茶...... 味噌沾面是新式的吃法，和拉面不同在於面不直接加到汤中而有过 冷水这道手续，因此吃起来较有弹性。配料与拉面类似，笋干、蛋 、玉米、叉烧肉，以猪骨汤为底，加上一些炒过的蔬菜当汤料，味 噌使用仙台味噌、白味噌及樱味噌三种混合。 韩式拌面是韩国人热天的料理，发音是bibinmen(有够怪)。用牛骨 加上红枣熬汤，配上泡菜、牛腱、水梨、卤蛋、松子，总之跟凉面 颇像。 关口组特选材料是玉米，北海道的大通公园到处都有在卖美味的烤 玉米，行家说玉米最好吃的时机只有一到两天，看准时间采收，而 且要在初晓天未亮之前全部采收完毕。 三宅用的是福冈八女的幸水水梨，有句话说「有幸水水梨的地方就 有行家」，幸水是继新世纪等品种之後的新种美味梨，采收外表呈 青色的梨子，到消费者手上时正好甜度最佳，而这点只有行家看得 出。 Final presentation时，关口方利用卤好的叉烧肉再加汤汁烤过， 蔬菜用大火炒过後加到汤中，再摆上笋干、卤蛋、玉米就完成了。 三宅则利用醋、辣椒、水梨调合成「醋辣酱」，叠上牛小排、卤牛 腱、水梨切片、泡菜，总之就是辣、酸、甜三味均衡的料理。 最後抉则时，每个人都忠於原味，5:2，也就是草(弓剪)跟TIM二 人组没吃到 XD ○╳ -- 附注一：纬来的第175是官方的197集 附注二：刚摘下来的玉米马上丢进锅里煮，跟市场买回来煮过的完全不一样 真 的 很 好 吃 -- ︵︵︵ ※ 料理东西军 ※ ︵︵︵ ◤ ◥ ЖayengЖ (_ _) ＼＼ ／/ (_ _) 今晚你要选哪边 /\ |____| /\ ＼╳ ／ / /\ |____| /\ /◣ ◢ \_\ (′Д‵) /_/ ╳＼/ \_\ (′Д‵) /_/ ◢ 按m加入我的最爱 \/|_关_|\/ ／ ＼ \/|_三_|\/ 分类讨论区→视听剧场→ | | | | TV-Set→Entertain→Dochii --

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