http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090313/8/1fztf.html 在英国被称为天后主厨的奈洁拉，美食节目收视率非常好，在台湾也有不少忠实观众，最 近却被英国当地的医学专家点名，她在节目上介绍的食谱热量太高，反观台湾也有相当多 的美食节目，主厨阿基师就说，他介绍的食谱，1道四人份，热量都控制在750卡以内，也 提醒观众只要注意料理过程用了太多油，很浓的勾芡，热量其实也很高。 酥皮里头，还包进巧克力，这热量到底有多少啊？制作烤肋排的酱料、芝麻油，植物油随 性地倒，甚至，料理无花果时，丢进这麽一大块的牛油，英国天后主厨奈洁拉的美食节目 ，被英国医学、营养专家点名食谱太过油腻，不只奈洁拉自己越来越发福，更让全民陷入 肥胖危机，而这个节目台湾民众也看得到。 阿基师：「可能就起司啦，高浓度的奶油啦，享受地很重，你看他们画面，满街跑一堆肥 胖的人，多可怕。」 因为国宴料理出名的阿基师，也是料理节目常客，况且台湾美食节目同样一箩筐，提醒民 众避免高热量的西方饮食，不怕自个儿的食谱，也被挑剔吗？阿基师：「(一道菜4人份) 不超过750卡，(如果)他的制作方式完全靠油，靠很浓厚的芡去完成，那这个菜只是好看 ，真的不健康。」 油炸、勾芡，中菜的热量，一个没控制也可能不低，阿基师虽说自己有把关，其它的美食 节目却也很难一一保证，会不会同样成了不健康饮食的宣传工具，只能提醒民众，可别照 单全收。 ------------------ 相关报导 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090313/4/1fzcy.html http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090313/4/1fzcz.html --

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