http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071205/61/pea4.html 足够的维他命可以强身，过量却不能长寿 更新日期:2007/12/05 14:02 林晓玲／整理报导 「营养师，我吃了善存还可以再吃维他命E吗？」「我儿子正在拼考试，常熬夜，是否要 补充维他命？」「我妈妈有糖尿病，该补充哪一种维他命比较好呢？」爱吃补是国人的特 性，吃完传统中药，还要托人从国外买维他命，只要荷包许可，总之，就是希望能为亲人 身体的健康做些什麽。　　 有人形容维他命就像汽车的火星塞，有汽油而没有火星塞的点火是不能燃烧的。身体里许 多生理反应的进行，需要维他命的催化作用。所以维他命又称为「维生素」，即维持生命 不可或缺的要素，用以维持生命、促进生长及新陈代谢。缺乏维他命就会有各种营养不良 的疾病产生；例如，坏血病者若投以维他命C治疗，而夜盲、眼角膜乾燥者投以维他命A治 疗等，都有立竿见影的效果。　 台东基督教医院营养师张静芬表示，维他命的摄取，足够身体需要的量时可以治病强身， 但过量却不能延年益寿，而最好的维他命是来自於天然的食物，若要由剂型来补充，就要 注意体内维他命储存量的差异性。水溶性的维他命B群和维他命C在饮食中它们容易受到高 压、高温、酸、硷、光线、菸、酒等因素的破坏，且吸收之後容易随流汗、排尿等途径而 流失，所以需要经常性的补充。脂溶性的维他命则有较长期限的储存期，补充时不宜高剂 量，以免累积过量而造成中毒的现象。 所谓的「足够身体需要的量」，就是达到行政院卫生署所订出的每日「国人营养素摄取参 考量」的范围，从食物摄取要达到这个标准其实是很容易的。 张静芬营养师陆续指出，维他命补充剂就是给因为环境因素或生理因素，饮食受限制无法 获取足够维他命的人：如长期因疾病或减肥计画而饮食量不足；生理需要量增加，如孕妇 与哺乳妇；或是服用药物造成的养分吸收不良者；酗酒造成养分与维他命的流失者。素食 者的饮食还要留意评估B12是否足够，可从酵母粉、绿藻、发酵乳来补充。大多数人的饮 食中容易发生钙质不够，要预防骨质疏松，除了每天两杯奶类，建议再补充钙片500～600 毫克。 如果你担心自己有可能缺乏维他命，那麽就请医生为你做血液测验吧！如果低於标准，可 能就需要服用维他命补给品了。 人体储存量之使用期限： 水溶性维他命（短期，维他命B12例外）： B1、生物素、泛酸：４～１０天／C、B2、B6：２～６周／叶酸：３～４月 脂溶性维他命（中到长期）： A：１～２年／D、E、K：２～６周 资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=3936 --

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