作者smz0120 (Tintinalli's)
看板Dietician
标题[请益] 10分钟喝淀粉vs30分钟双糖
时间Mon Feb 18 11:11:53 2019
想问一下怎样比较不怕病患血糖因为醣类饮食，短期内飙高
有人在问说，饭要慢慢咬（30min）还是吞(10min)
慢慢咬，也许可以延长饮食时间半小时的血糖，但是吃进去的淀粉都可能被口水淀粉酶化为双糖，加速消化
快快吞，也许进胃的速度很快，但是根本都淀粉，虽然胃也代谢淀粉，但却1-3小时，会不会饭在口腔抢先人家20分钟，但是因为都没咬的淀粉，在胃反而要慢人家2小时？
所以我很好奇，淀粉咬的久，对糖尿病人是好是坏？
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1F：→ smz0120: 且咬太久都快变醣水了 02/18 11:23
2F：→ talk5566: 你吃得不是纯淀粉。 02/18 16:28
3F：→ smallred433: 淀粉本质比较重要吧！选择低GI淀粉类才是重点；况且 02/22 09:18
4F：→ smallred433: 马上吞到胃里，久了消化系统会出毛病，有比较好吗？ 02/22 09:18