作者expired (Ich liebe Dich)
看板Dietician
标题[请益] 请问食用油的营养成分之类的专业书籍
时间Wed Dec 2 22:23:14 2015
小弟自从参加过品油会，便对食用油品产生浓厚兴趣，不过上课老师对於
油品化学和营养学的部分没有那麽熟悉，所以想说自己来找东西看
一开始有买一些科普读物，像是：
植物油全书、芳香疗法入门之类的来阅读，可是想更深入一点的了解油品的知识，
却不知道从何钻研起....
我比较想了解的像是橄榄内的橄榄多酚对人体的好处，
还有各种植物油的完整营养组成以及个别的机转作用这样的书
中文的可以，原文的会更好:)
不知道有没有推荐的教科书或是一个找书的方向，谢谢！
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1F：→ tony15899: google一下就一堆了 这没有那麽难 12/03 12:46
3F：→ expired: 另外可以请教食品或营养学的原文书大多哪里买吗? 12/06 17:27
4F：→ expired: 我以前去过艺轩/爱因斯坦,现在离开学校太久,都忘了 12/06 17:28
5F：推 kitsune318: 义美老板好像最近出一本跟油品有关的书还不错 12/08 15:48