<原文述删，这个版很冷清> 1.这就跟速食业者不会每次炸完薯条就换一次油的道理，加上他又是真空油炸， 只要成品符合规格与卫生规范，厂商可以调整自己的加工， 而这种程度要利用纯化成本太高了，顶多吸附及过滤。 2.如果油可以用PCR来检验，那为何台湾基因改良食品的标示要排除黄豆油??? (当然这争议还很大就不多提了)。 3.以这次事件就现行检验规范而言的确有盲点， 很多学者一直在强调回收油对人体有害，且毒素种类很多也一直在变， 不一定可以反应在检验上，因此来反驳东海的那位学者，这没错拉 但其实换个角度想， 就是因为这些高氧化电位的物质跟自由基一直都在变，所以要怎麽来制定评估， 那些反驳的学者也提出个正面的办法来说明呀，每间公司强制购买ESR吗??， 起码也列出一堆可能的毒物来有迹可循的检验吧～ 要检验哪些霉菌毒素??要验哪种环境荷尔蒙??要验哪种可疑的重金属??.. 果然Seminar时候要钉台上的人是很简单的........ 更何况，这些回收油当中加了哪些物质现在都不清楚，怎麽去制定?? 相关单位应该去追查这些回收油是谁产生的废弃油???谁去回收了这些油??? 谁把这些回收油卖给屏东的那家地下油商??这中间的脉络吧～～ 不然再多的源头管理、生产履历制度都没用， 因为以上这些制度都是针对合法的原料管理而言。 4.你说的情况(代工、贴牌、彼此错综复杂等)是针对台湾这种很特殊的市场来讲的， 现在很多中型大型厂都有做稽核访厂动作了，但是还是老话一句， 正常的食品厂商会去稽核一间无执照的厂吗?非法无执照的厂会去卫福部登录吗? 我想一般正常的食品厂是不会跟非法的地下工厂买货的吧～ 那换句话说，不正常的食品厂采购了非法的东西他会公开表列吗?..... 另外要零售、烘焙及餐饮业做好完善的QC的管理更是难上加难， 那要花很多钱的(专业人力、物力与时间)，买个3M测试片跟糖度计就哇哇叫了， 更别提紫外光/可见光分析仪这基础的设备，HACCP跟GHP课上完 还有人分不清E. coli.(请一定要斜体)跟Coliform， 分不清楚肠毒素跟霉菌毒素也分不清楚毒害与防治， 连食品相关专业科目都没上过的名嘴讲的那些就更懵提了。 5.你举的例子除了成本价钱问题外，还有许多需要考量到的， 包含是不是指定原料等，或是一些众多的人为因素，这些都要考量进去， 这些不单单是台湾而已，国外情况也是如此，不是一只原料就全部产品通吃。 --

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