作者keeo (我爱台南)
看板Dietician
标题[请益] 关於柠檬酸热量
时间Mon Aug 13 13:31:51 2012
最近在算一个食品，其中有用到柠檬酸
本以为不是七大营养素里面的成份
没有要理它，结果他原料的七大营养素里竟然热量有250kcal/kg，想请问这要算进成品的热量表吗?还有我以前一直以为只有糖类蛋白质和脂质才会产生可吸收的热量，现在有点搞糊涂了，有高人能指点一下吗?
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◆ From: 42.77.249.103
1F：→ EDaDaDaDaDa:TCA cycle 08/13 14:10
2F：推 GauYi:七大营养素? 08/13 17:44
3F：推 changbn:有点疑问，热量的部分是扣掉三大营养素後计算出来的吗? 08/13 20:37
4F：推 CNC:热量是根据三大营养素含量去算出来的 不是扣除剩余的喔! 08/13 22:01