作者byur (我是唱歌宅)
看板Dietician
标题Re: [请益] 薪水请开价
时间Tue Dec 13 09:09:28 2011
相较於其他的食品产业
其实食品技师在团膳业中相对占有比较重要的地位
营养午餐为团膳业者比较大的客群
由於明年五月八号开始强制执行
HACCP小组成员中至少必须要有一名食品技师
因此食品技师将成为和学校招标和签约时必备的条件
也就是说公司里面没有一张食品技师的证照
你就甭玩了
但是全台湾目前八百多位食品技师里面
至少有一半以上是在学校或是公家单位中任职
会舍弃原本的工作跳出来全职担任食品工厂的技师是满难的
由於目前强制执行的工厂(水产、团膳餐食、乳品等)共有六百多家
所以这项讯息我们可以理解成
食品技师市场仍然存在
而有一说是食品技师将以顾问形式存在
我对於这个说法是持反对的意见
以实际面而言
目前台面上的食品界顾问
多半是添加物、加工工法与工厂管理相关的专业
附加产能预估、生产动线规划、HACCP或是ISO22000的验证等技能
他们能够帮老板解决的问题都是直接影响生产成本的
所以他们的地位很难动摇
可以说老早就把顾问的位子都占满了
但他们虽然在业界经验丰富
甚至跨足两岸
但是有食品技师证照的人还是在少数
更何况有技师法的规范
到时候任何食品安全的事件都要和你挂牌的公司共同承担
对候鸟型的大牌顾问来说
拿着证照晃来晃去反而是件麻烦事
所以他们都想找人来使唤一下
最好是各家公司都有一个食品技师
也会跟信赖他们的老板这样建议
所以业界的风声都是目前在找长期签约的食品技师
团膳业有其急迫性起薪比较好
大约是35000 起跳/签约两年
要是你的经历很好
例如独自完成过某间公司的ISO22000或HACCP验证
或是还有食品检验乙级的证照之类的
那跳到40000以上挂个小主管也是有可能的
当然
签约越久,薪水越高
但还是看地区啦
我现在说的是北部团膳业者的价格
至於想要营养师和食品技师都挂牌的话
我想是满难的
别的不说
做都做到死了
薪水是与工作内容对价的
已经有营养师证照的人再考技师
到时候钱加的不多、事情处理不完
反而是找自己麻烦
但至於执行後实际的做法如何
查缉其申报义务上是否会像其他技师一样严格执行
就要看各县市政府卫生局和中央主管机关的解读了
反正卫生局的稽察员也都是照本宣科的半调子
餐食制造业里面猫腻这麽多
严格查起来的话
专职的食品技师应该都会想要辞职
总之
好坏是见仁见智
工作机会会变多是真的
其他预测的变因太多
短期内应该看不到结果
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虽然在恶劣的危机之下
我们还是要有幽默感 "^^"
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.90.118
1F:推 carriegirl:常看到薪水多加个三千,事情多到要加班三天还做不完XD 12/13 17:15
2F:推 GauYi:要是公司要搞HACCP我才不干 12/13 17:26
3F:→ byur:我才刚帮公司写完ISO22000 新水只调一千五... 12/13 17:53
4F:推 GauYi:三楼拍拍 12/13 18:57
5F:推 bullsno1:b大 请问你是眯眯眼的朋友 还是你根本就是眯眯眼啊.... 12/13 21:25
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7F:→ byur:好久不见 XD 12/14 08:06
8F:推 GauYi:眯眯眼的朋友? 12/14 08:38