http://tw.news.yahoo.com/%E9%AE%AE%E4%B9%B3%E5%83%B9%E6%A0%BC%E9%A3%86%E6%BC%B2%E5%96%9D%E9%BB%9E%E8%B1%86%E6%BC%BF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%8D%E5%B7%AE-213000406.html http://ppt.cc/j;L~ 鲜乳价格飙涨喝点豆浆营养不差 作者： 张翠芬╱台北报导 | 中时电子报 – 2011年11月7日 下午2:13. 中国时报【张翠芬╱台北报导】 近年来鲜乳价格飙升，民众荷包大缩水，豆浆有「植物奶」之称，能否取代牛奶呢？营养 师表示，牛奶豆浆是两种不同的食物，营养可截长补短，如果觉得乳品太贵，可以喝一杯 豆浆加一份主食来补足营养。 ■牛奶蛋白质高 豆浆脂肪低 振兴医院医学美容中心张佩蓉营养师表示，牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂质、维生 素A.D.B群、钙、磷、钾等。豆浆含有大豆蛋白、维生素B群、铁、磷、镁、大豆异黄酮、 大豆卵磷脂等。 张佩蓉指出，每天饮用一杯约240cc的牛奶，即可供给约250毫克钙质，是人体每日所需的 1/4，新版《国民饮食指南》中，建议成人应每日饮用低脂奶1.5~2杯。 豆浆的优点是热量和脂肪含量低，研究证实每天摄取25克的大豆蛋白，可降低血中胆固醇 及三酸甘油酯，预防心血管疾病。 ■低脂牛奶、无糖豆浆 交替喝 张佩蓉表示，牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低，两者在营养上有互补 作用，如果经济许可，最好都喝，但建议尽量选择脱脂或低脂牛奶和无糖豆浆，两者交替 喝。 台安医院营养师王瑜表示，牛奶、豆浆是不同类型的营养素，一份牛奶约含8g蛋白质，一 杯 豆浆约含7g蛋白质，牛奶则多了脂肪和醣类；豆浆少了醣类，但含的脂肪更低，喝豆浆再 搭配一份淀粉类主食，营养就差不多，即使没喝牛奶，也不必担心营养不足。 .. -- 高义，你个仆街仔。 高义，你他妈杂碎。 沟一，哩机咧糙淑辣。 馆一，雅没给某种。 --

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