作者eister (小小)
看板Dietician
标题[请益] 山药会变黑
时间Wed Mar 31 21:18:37 2010
为什麽有些山药切完放进电锅蒸熟後,会变黑,吃起来是没味道,但外观实在很不好看
可是有些山药我切好後放进水里煮,却不会变黑
为什麽会这样,是新鲜度的问题,还是处理上的关系呢?
我都是买台湾白山药
谢谢!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.212.58
1F:推 Leet:褐变 ~~ 04/01 00:44
2F:推 airuike:切完须浸泡冷水~可减少褐变! 04/06 14:09