※ 引述《FATTY2108 (肥好想进台大呀)》之铭言： : 我昨天晚上找了数小时的答案 : 我尝试性回答我自己问题 : 碍於小弟并非专业人士 : 如果有错误 : 请各方前辈多多指教 : 谢谢各位 : ※ 引述《FATTY2108 (肥好想进台大呀)》之铭言： : : Ｑ１： : : 人体长期过量摄取植物性蛋白质（不是动物性蛋白质） : : 下场会如何？？（例如：一天２００公克植物蛋白质） : Ａ１：不会怎样，反而会更健康。 : 因为植物性蛋白质属水溶解性， : 其分子结构远远的小於动物性蛋白质。 : 过量摄取植物性蛋白质，最後也只是（溶於水）自动排除体外（尿或汗）， : 不会造成身体如动物性蛋白质严重负担，也不会造成肾脏负担。 : 但是要注意， : 摄取过多豆腐（豆腐是高植物性蛋白，但是同时也高普林）会影发痛风。 : 网址来源： : http://www.australianspirulina.com.au/spirulina/Chinese/cfaqs.htm#eleven 摄取蛋白质後，人体会去进行消化吸收，不管是动物或植物来源的都一样 并不会溶於水直接排掉，没办法消化随粪便排出还有可能 蛋白质分解成胺基酸，吸收後去合成人体内所需蛋白质。 但是胺基酸无法储存在体内，摄取超过人体所需的量， 人体就会将其分解产生能量，这个过程会产生尿素(肝脏中) 代谢这些过量的蛋白质无疑会对肝肾是个负担 : : Ｑ２： : : 动物性蛋白质 : : 还是 : : 植物性蛋白质 : : 哪一个比较会引发癌症（癌细胞） : Ａ２： : 根据〝救命饮食〞这本书的理论 : 植物性蛋白质不会引发癌症（癌细胞） : 动物性蛋白质会引发癌症（癌细胞） : 网址： : http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437 我没有看过这本书，说这是胡说八道大概言之过早 但根据网页中该段，这种结论令人存疑。 各类动物实验都有他设定条件，当然．．．书里面应该不会告诉你 尤其是他想隐藏的数据...... 另外这类书都会告诉你一堆啥政府企业阴谋，如果真的有 你不会看到这本书，因为作者会变成消波块 还有一点，你有没有发现这本书很贵呢? : : Ｑ３： : : 长期下来，人体一天内，摄取纤维质１６公克，过多还是过少？ : Ａ３： : 一般来说成人一天摄取量大约２０～３２公克的膳食纤维 : 至於孩子一天应该要摄取「年龄＋５」公克的膳食纤维 : 例如： : 三岁的幼儿每天应该摄取８公克， : 而十五岁青少年则每天应摄取２０公克。 : 富含膳食纤维的食物包括：蔬菜、水果、全谷类， : 以及其制品、核果类、未加工的豆类等等。 : 一片全麦土司，可以提供２公克膳食纤维。 : 一般人的错误观念是：膳食纤维越多越好，高纤维的饼乾吃越多越健康。 : ～～～～～～～～～～～～～～～～阴一刀～～～～～～～～～～～～真是大错特错。 : 如果是过量的摄取膳食纤维，也会影响到维生素及矿物质的吸收和利用率。 : 成人每天膳食纤维摄取不超过３２公克，而幼儿每天不超过２５公克， : 但是，不摄取膳食纤维，会引发便秘。 : 网址： : http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1I.htm : : Ｑ４： : : 长期下来，没有摄取任何动物性蛋白质，（但是有摄取植物性蛋白质）下场会如何？？ : : 谢谢 : Ａ４： : 更健康 不摄取动物性蛋白质其实没有问题，只要能从其他食物中取得身体需要的 必需/非必需胺基酸即可 以上的问题忽略了一点，所谓的植物性蛋白质 以黄豆制品来说好了，他不会只含有蛋白质，其他营养素也包含在内 以素食者举例，常见维生素B12不足，为什麽？ 原因很简单，植物性饮食里几乎没有维生素B12的存在。 要活得健康，最重要的是均衡饮食，多吃蔬果，多运动 而不是去顾虑这个不能吃，那个会抗癌。 : （这题我没有找到答案，Ａ４答案是我推测。） : : → smartworld:这种题目没有前言後语 实在很难回答 03/12 22:03 : 抱歉，可能是我没有表达清楚。 : : 推 reil888:有种来找作业答案的感觉！ 03/13 08:31 : 不是的，我只是愈到问题罢了。 : : → FATTY2108:被发现了..............其实不然 03/13 14:14 找资料建议找大学网页(edu),因为这里资料通常最多,也有学理根据 不用找英文期刊，只要搜寻大学上课用ppt应该就够用 或是政府网页(卫生署食品资讯网)， 在不然就找维基(中/英)，当然里面可能有错， 其他的网页看看就好。 -- 雨雪霏霏雀劳利，长嘴饱满短嘴饥 --

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