※ [本文转录自 BeautyBody 看板] 作者: emma0968 (爱一个人的酸甜) 看板: BeautyBody 标题: [闲聊] 椰子油加速代谢有助减重(水果日报上看到的) 时间: Sat Oct 31 21:41:49 2009 这是昨天在翻苹果日报的健康资讯时後看到的 好妙耶!! 椰子油可以帮助减肥!! 刚刚吃饱後想到来找一下 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32053093/IssueID/20091030 椰子油加速代谢有助减重 比橄榄油更能预防心血管疾病 2009年10月30日苹果日报 食用油中的植物油较少引起心血管病，但美国近年研究发现，属於中链脂肪 的椰子油比属长链脂肪的橄榄油更能降低罹患心血管病风险，因椰子油的脂 肪较易代谢。杨氏诊所院长杨名权表示，人体补充适量脂肪可帮助对抗疾病 ，而适量椰子油还可助对抗病毒，减少感冒机会，更能辅助减重、对抗手脚 冰冷。但若椰子油再加工如椰酥，可能添加其他有害成分，便失去保护作用 。报导╱杨琇雯、赖深水 摄影╱施伟平 油脂中若含有饱和脂肪，容易在肝脏转化成胆固醇，但不会因此出现血栓等 ，而是胆固醇分类中的好胆固醇比例若偏低，如抽菸、喝酒、太少运动，使 得坏胆固醇比例升高，就会使心血管病风险升高。而动物油因属於饱和脂肪 ，再加上又是不易被燃烧利用而代谢掉的长链脂肪酸，所以吃太多动物油脂 是不健康的。不过椰子油虽然也有饱和脂肪，但却是属於较容易被人体利用 代谢的中链脂肪酸，甚至可加速消耗体内其他的长链脂肪酸，所以比动物油 ，若以燃烧代谢速度来看，椰子油比橄榄油更适合需控制体重的人使用。 长短链影响吸收 油脂成分的长短链与人体燃烧利用有关，链愈长就表示化学式中的碳原子愈 多，选择摄取链愈短的脂肪愈不容易变胖，但是在自然食物中有含短链脂肪 的种类非常少，只见於高度醱酵的起司。 成分与母乳接近 母乳容易被消化吸收其中一个很重要的原因，就是因为其中的油脂属於中链 脂肪，还可改善婴幼儿的消化吸收功能，更能吸收维生素、矿物质，增加抵 抗力。 建议吃法: 可淋生菜水果上 天然椰子油有椰子的香味，除可用来炒菜外，直接淋在生菜沙拉上是最简单 的吃法，或与水果醋混合调成油醋酱再淋在沙拉上。杨名权医师还说，每天 喝一茶匙的椰子油也可以，就像橄榄油的使用方法一样。 当果酱涂饼乾上 椰子油溶点低，约只有22至25℃，可放在冰箱内变成白色凝脂状保存，忙碌 上班族若早餐来不及吃只能在办公室解决的话，可在茶水间冰箱冰一小罐椰 子油，带全麦吐司或高纤饼乾去，把凝脂状椰子油挖一点薄涂在高纤饼乾上 当果酱也行，简单又方便。 提醒你 冰存品质较稳定 椰子油的保存方式和一般油品一样，要避免光源、热源，但因为椰子油的溶 点比一般油品还低，约只有22℃，台湾天气潮湿闷热，所以建议放在冰箱冷 藏保存较佳，凝成乳白色状态後，要使用时再拿出回温即可。 医师说 杨氏诊所院长 杨名权 慢性病患特别注意 慢性病患如糖尿病、高血压患者要特别注意摄取油脂种类的选择，但因椰子 油单价较高，若是代谢慢、手脚冰冷、怕胖的人，则可依自己的情况适时选 择其他油品与椰子油替换使用。 --

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