作者heatice (柳暗花明又一村)
看板Dietician
标题[请益] 苹果变褐的问题
时间Fri Jan 9 16:25:49 2009
刚刚和人讨论到食物营养的问题 我就想到之前一次经验...
早上切了一颗苹果 想带去当早餐吃
想说应该一下子就吃完了 就没泡盐水
结果我吃的很慢 放太久就又不太想吃了~><
可是苹果一直迟迟没有变色~!???
而且还放了两天都没变色~!???
以前我吃的苹果不是这样的阿~~我承认我还满Shock的~!
查了一下资料，是说苹果变褐是因为单宁酸或是多酚或酵素的问题，
并不是铁质的关系~ 可是我还是对那个苹果感到很疑惑....
我没办法拿去化验，但是我还是很想知道这苹果可能怎麽了~?
可否请板上的各位给我点意见呢~?
即使是猜测也好~ 我好想知道我吃的苹果到底还有没有该有的营养><
谢谢大家~~ ^^
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◆ From: 202.132.225.31
1F：推 SuckPenis:那个是香蕉拉 (冷) 01/09 20:31
2F：→ heatice:恩 楼上 你成功了~可是香蕉也会变黑吧~??? 01/10 15:40
3F：推 Himm:如果真的遇到这样的苹果就发大财了，我猜你是用保鲜膜或盒子 01/12 21:41
4F：→ Himm:隔绝氧气吧，变褐是一种氧化作用。 01/12 21:42
5F：→ heatice:可是我的盒子没有一直在密封状态呢...开满久的说~ 01/13 10:54