作者kissinwang (兔兔世界的王子)
看板Dietician
标题Re: [请益] 请问饮食代换表如何制定?
时间Wed Dec 24 09:02:16 2008
请参照行政院卫生署中华民国九十二年九月 国人膳食营养素参考摄取量及其说明
修订第六板 里面写的很详细！！！！！！
isbn 957014677-X 450元一本
里面除了官方说法连引用文献都清清楚楚的！！！
至於电子版资料，请洽卫生署网站慢慢抓下来～～～～
我有写信跟卫生署要完整的电子档～～
可惜他们没有给，所以我就买了书，不过电子档资料也收集了差不多了，
翻过以後所有的资料几乎网路都找的到！！！！！
谢谢收看，请继续努力～～～
※ 引述《cdyz ()》之铭言：
: 嗯..不知这问题是否适合po在这..若不适合在下会自d的 m(_ _)m
: 板上的各位大大好，抱歉来刁扰了!
: 事情是这样的...
: 在下最近因为研究需要知道饮食代换表的是如何制定、如何发展等等事情，
: 查过了ADA最新一版的饮食代换表和一些文献後，
: 只知道当初饮食代换表是为了让糖尿病病患能依手或简单的器具来估算量，
: 进而做饮食代换的前提下设定的。後来才推展到饮食设计上。
: 而食物分类是将营养素相似的食物归於一类，用以在饮食上做替换。
: 嗯..在下的问题是，不知道是否有大大知道饮食代换表中，
: 所谓将'营养素相似'的分类原则是从何而来呢?
: 以及每份食物中所含的营养素含量是如何制定出来的呢?
: (ex:每份主食类含蛋白质2克、醣类15克
: 里头蛋白质'2克'和醣类'15克'是如何制定出来的呢?)
: 或是是否还其他相关的文献呢?
: 谢谢!
--
您拨的爱情....
目前没有回应....
请稍後再拨....
如不留情请挂断....
如要留情，将在哔声後开始流泪....
http://kissinwang.ezyou.cc/ ˋ(′_‵||)ˊ
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.98.14
1F：推 cdyz:先谢谢大大的回答了 m(_ _)m 这本书刚好我手头有 12/24 12:38
2F：→ cdyz:但主要能找到DRIs的数值是如何制定的部分 12/24 12:40
3F：→ cdyz:在下比较想知道的是饮食代换表的发展过程 12/24 12:41
4F：→ cdyz:还是说其实这本书已写明 我没翻到呢? Orz 谢谢 12/24 12:41
5F：→ kissinwang:P1-P12.....你要问哪方面没写到?? 12/26 16:11
6F：→ kissinwang:然後各营养素的制定请自行参考各章节~~? 12/26 16:12