作者tony15899 (风吹沙)
看板Dietician
标题[学科] 醣类溶液
时间Sat Nov 8 11:27:08 2008
※ [本文转录自 Chemistry 看板]
作者: tony15899 (风吹沙) 看板: Chemistry
标题: [学科] 醣类溶液
时间: Wed Nov 5 22:19:56 2008
有4种10%水溶液
(A)amylose
(B)amylopectin
(C)maltose
(D)glucose
请将水合或膨润的时间由大到小排列
水合的话应该是和水产生氢键连结吧,比较hydroxyl group和glycosidic oxygen数
用同样克数去估算...数目应该是D>C>B>A
所以答案是A>B>C>D
不知道对不对...想请各位帮忙看一下
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◆ From: 140.121.209.37
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1F:推 cdyz:水合性 : 大分子 > 小分子(形成氢键的数目大分子>小分子) 11/24 03:59
2F:→ cdyz:支链淀粉>直链淀粉 (表面积支链> 直链) 11/24 04:00
3F:→ cdyz:所以答案应该是 B > A > C >D 11/24 04:01