作者whitewater3 (淼-正远远而来！)
看板Dietician
标题[请益] 有关食品研发相关用书~
时间Wed Oct 22 00:27:47 2008
各位大大们好
我目前从事的职业是饮料食品研发人员
领碱有：咖啡、台湾茶、日本茶、世界茶、果汁、汽泡饮料...等等
想请问一些有必要钻研的书藉
例如：营养学、食品法规、食品卫生、食品化学、食品科学（研究味觉、嗅觉的）
可否推荐几本内容实用写得不错的中文书给我（书名）
我再去三民书局问问有没有货
因为我不是读食品科系的，对这方面的教科书很不懂
如果大大觉得还有哪些书适合我也可以跟我说
拜托~~非常谢谢哦^^
感激不尽
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当我走过地狱的幽谷
我将不再害怕邪恶
淼所主宰的世界-是.....
http://www.wretch.cc/blog/white3water3
因为这里该有些改变 by淼
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.25.221
1F：推 kissinwang:欢迎到 FOODINFO板洽询 10/22 00:56
2F：→ whitewater3:那板有关书藉资料吗？ 10/22 02:55
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