益生菌 建议饭後吃 活菌较易抵达肠道 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080901/78/154t0.html 更新日期:2008/09/01 04:09 文／张棋桢 益生菌指的是可以促进肠道菌种平衡的物质或微生物。简单地说，益生菌就是对健康有益 的细菌，而乳酸菌可说是益生菌中的代表；乳酸菌指的是能够代谢醣类，产生50％以上乳 酸的一群细菌，在分类学上，可分为乳酸杆菌科及链球菌科两大科。 乳酸菌广泛存在於自然界中，因此可以在牛乳、乳制品、发酵食品、人或动物的肠道黏膜 环境内发现它们的存在。 ◎根据国外知名过敏期刊研究报告使用乳酸菌对人类健康的贡献如下： ●增加营养的吸收和可用率。 ●增加肠内乳酸的代谢。 ●正面影响肠内菌的生态。 ●预防肠胃道内感染。 ●调节肠道的蠕动。 ●增强免疫功能。 ●预防癌症。 ●减少肝肾代谢产物。 ●降低胆固醇，减少动脉粥状硬化。 ●预防骨质疏松症。 ●促进发育生长。 ◎在改善过敏症状方面： 当人体T型淋巴细胞中的Th2细胞作用大於Th1细胞时，就容易产生过敏。 益生菌是细菌，对身体而言是外来物，它能活化Th1的免疫反应（因为Th1负责攻击外来的 细菌）。因此将免疫反应从Th2调整到Th1，益生菌让Th1与Th2保持在适当的平衡点，一方 面保持免疫的活性，一方面又不会引起过敏。这就是益生菌能改变过敏体质、降低过敏疾 病发生的运作原理。 ◎口服乳酸菌是否可用来治疗气喘？ 目前有限的动物实验资料显示，某些乳酸菌种可降低抗原特异性IgE的产生，并能刺激周 边淋巴球IL-12的产生，进一步抑制抗原特异T淋巴球的增殖，可惜人体的初步临床试验， 目前的报告只能看到增加周边淋巴球珈玛干扰素的产生，和降低嗜伊红血球的浸润，但无 法进一步改善肺功能，这一部份的治疗尚有努力的空间。 ◎如何服用益生菌？ 根据国外过敏期刊研究建议，每天应摄取30到50亿以上的益生菌，才能达到保健功效，以 优酪乳为例，饮用两瓶（一瓶约200cc至250cc）。 至於摄取过多是否有害？研究显示，只有少数体质较特殊者才会产生腹泻反应。 补充乳酸菌最好的时机是饭後，因为吃饭後，胃部的酸度较低，乳酸菌较能活着通过胃部 而到达肠道。 （作者为台北医学大学附设医院风湿免疫过敏科主任） 所以以後优酪乳要饭後喝((笔记)) --

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