作者MitchellChen (米球)
看板Dietician
标题[请益] 请教食品热量跟营养该怎算
时间Thu Feb 28 17:44:03 2008
各位营养师好
因为最近在计算我家狗的食物(恩 是要自己做的食谱用的)
我家的狗因为有点疾病 所以必须控制某些东西的摄取跟热量计算
我把卫生署的台湾地区食品营养成分资料库
抓下来整理成一个EXCEL表了
现在可以填入食品名称 直接算出他的热量跟其他巨量元素这些东西
可是我碰到一个问题了
我不知道他的单位到底用多少去测定
像是我有一个食谱
鸡胸肉(肉鸡) 鸡绞肉15g
红豆 红豆30g
白饭 白饭56.75g(1/4杯) =>1杯227g
乾海带(乾昆布) 羊栖菜粉5g
鸡汤块 鸡汤60g
黑芝麻 碎芝麻5g
左手边的是卫生署的名称 右手边是我食谱上的用量跟名称
我碰到的问题是 白饭的用量是否算对
羊栖菜粉是否可以用乾昆布代替(因为好像都是同类的)
鸡汤60g 我如果用鸡汤块该怎算 还是有其他的数据可以用?
因为鸡汤块一定要加水稀释 但是他没有稀释的比例
因为食谱上算出来这个热量是160Kcal
可是我算出来 没算鸡汤就已经是257.5025Kcal
我是把卫生署的提供的数据 全部除以100(我想应该是每份100g去算的)
不知道有没有人可以解决我的问题
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1F:→ yellow0916:没有每份都100唷...可以用卫生署食品成份资料查 02/28 20:20
3F:→ MitchellChen:有办法知道他的测定量吗? 03/04 16:48