作者Jenyp (缘来缘走一切是空)
看板Dietician
标题Re: [请益] 营养标示问题
时间Wed Jan 9 08:41:46 2008
如果我没记错的话
老师上课的时候是说
膳食纤维是包含在碳水化合物的总量里
当然脂肪那些也是一样
其实还有一种简单的方法
自己算一下热量再跟厂商标示的热量比较
就会知道到底是否有包含在内
※ 引述《junzheng (射手)》之铭言:
: 一般来说纤维是为非淀粉的多醣类
: 所以有人会把膳食纤为归在碳水化合物,
: 但比较细的分法是分开的
: 所以要确定的话应该打去问厂商他是怎麽算的
: 但可以确定的是膳食纤维包含非水性与水溶性
: 脂肪当然也是包括了饱和与反式脂肪
: 这样懂了吗?^^
: ※ 引述《Buhler (Buhler)》之铭言:
: : 我看过了卫生署的食品资讯网,
: : 不过没有我要的解答,
: : 所以来这边请求协助。
: : 以大燕麦片为例,
: : 碳水化合物的部份标示:(每份)
: : 碳水化合物 25.3公克
: : 膳食纤维 3.7公克
: : 水溶性纤维 1.7公克
: : 请问这样的意思是,
: : 每份碳水化合物总和等於25.3公克,
: : 25.3公克里包含3.7公克的膳食纤维,
: : 3.7公克的膳食纤维又包含1.7公克的水溶性纤维,
: : 还是,
: : 每份碳水化合物的总和是 25.3+3.7+1.7=30.7公克?
: : 现在食品包装上脂肪的部分都会标示饱和脂肪和反式脂肪,
: : 例如,
: : 脂肪 6公克
: : 饱和脂肪 2公克
: : 反式脂肪 0公克
: : 这样的意思是总脂肪等於6公克,
: : 还是要再加上2公克的饱和脂肪(总共8公克)???
: : 谢谢~
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