恕删 之前曾经听老师说过 关於牛奶的疑思 如果没记错 当时好像是这样说的 牛奶是丰富的蛋白质 钙 及B2的来源 但是国人饮用牛奶的主要目的 并不是为了获取丰富的蛋白质 而是着重在"钙及B2" 目前市面上的牛奶 多分为全脂 低脂 脱脂 大部分的人都喜欢香浓的全脂牛奶 但是摄取过多的蛋白质和脂肪(注1) 却也会阻碍钙的吸收 造成"吃进去比身体吸收到的多" 所以 才会有人提出牛奶是否高钙的疑问 尤其是蛋白质和脂肪都很丰富的全脂 但当时老师的说法是 均衡饮食的情况之下 不会到"高油脂高蛋白" 除非餐餐大鱼大肉少蔬果 鸡排呀咸酥鸡的 平时的饮食摄取就偏重高蛋白高油脂了 否则 光靠牛奶中所含的蛋白和脂肪 是不会造成钙吸收的阻碍 老师认为 基本上牛奶仍是良好的钙质来源 营养新知 时时会因饮食型态改变而有调整 其实不是绝对的 均衡饮食就是最大的重点噜 以上拙见 如有错误请多多指教@@~ --

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