这是我之前写过关於白肾豆萃取物的文，看到上面版有有人在问，就贴过来分享一下。 作者: allnewpitt () 看板: allnewpitt 标题: [分享] 白肾豆萃取物 时间: Thu Feb 8 11:45:42 2007 就是市面上在卖的Phase-2 (淀粉分解抑制酵素) 俗称北美肾形豆 台湾并非产地 所以仰赖进口 白肾豆这东西很特殊 生豆里面才含有抑制淀粉分解的酵素 简单说抑制吸收 可以减肥 可是生豆有毒 去毒的方法就是煮熟它 可是煮熟酵素也都死光 所以不具任何减肥功效 所以它是一个制程的专利品 从生豆中萃取出酵素并去除毒性 可是我不太建议用此类产品 专利品原料单价高 很难保他真的跟原专利厂叫货 难保直接拿白肾豆磨粉装胶囊出售 那麽 你就会慢慢中毒 重点在於慢性中毒你根本不会知道 (这点跟红麴相同，红麴保健品真的吃不得，伤肝。有机会再说明) 怎麽分辨？很难...除非他愿意出示原料来源证明 不要以为大通路卖的都是ok的 真的 不是这麽回事 = =a 生技公司阿 都还是以成本为第一优先考量的 有朋友在揪合购 所以就说一下我的看法 以及之前的研究： 白肾豆（Phaseolus Vulgaris），其所含的醣蛋白，会与醣类分子形成复合物，因而阻断 了醣类消化酵素（Alpha-Amylase）的作用，故能有效地抑制醣类的吸收，阻挡并清除糖 份中过剩的单碳水化合物及高淀粉含量食物中过剩的复合碳水化合物。 白肾豆为目前市场上热门的美形成分，因其醣蛋白会与醣分子结合形成复合物，能影响醣 类转换的作用，能避免多余的物质被人体吸收，根据研究显示，每 1 公克的白肾豆萃取 能避免 500 公克的碳水化合物被转化，相当於 1.5 条吐司及8 颗小马铃薯。 不必改变饮食运动习惯也能瘦得安全的减肥成分-Phase 2TM淀粉酵素阻断剂….有科学证 据的临床效果 --作者:陈思廷-- ◎ 前言 ◎ 什麽是Phaseolamin 2250淀粉酵素抑制剂？ ◎ 为什麽淀粉酵素抑制剂可以协助控制体重？ ◎ 淀粉酵素抑制剂的体重控制效果 ◎ Phase 2TM Phaseolamin的人体安全评估 ◎ 如何服用淀粉酵素抑制剂才能获得好身材？ ◎ 淀粉酵素抑制剂是轻度糖尿病患的最佳健康食品 ◎ 前言 你是那种看到松软的白面包、大蒜面包、美味的麻酱凉面、香喷喷的卤肉饭、白酒海鲜烩 义大利面及/或散发出奶蒜香的马铃薯泥就会让你食指大动，不顾身材变形後果的那种不 吃受不了，吃了又後悔不已的窈窕身材追求者吗？那麽你一定希望当摩擦阿拉丁神灯时， 会出现一种仙丹，可以尽情享受这些容易让人发胖的美食，却能永保好身材。 或许现实生活中，你不会拥有阿拉丁神灯，但是生化科技的进步，让每个人都可以获得这 原本只有神话中才会出现的仙丹─淀粉酵素*抑制剂Phaseolamin2250 (alpha-amylase inhibitor)。 *酵素＝?：为一种胺基酸或小段蛋白质分子，人体新陈代谢反应皆需要酵素的催化，也是 人体生理活动的钥匙，一般酵素不耐热、强酸，因此煮熟的食物中所含的活性酵素残余量 就会大大降低。 ◎ 什麽是Phaseolamin 2250淀粉酵素抑制剂？ 淀粉酵素抑制剂原本是用在轻～中度糖尿病人的血糖控制上，这种淀粉酵素抑制剂最早是 提炼至微生物，不过由於效果比较强且副作用较大，并不被建议使用在体重控制上，科学 家又在白肾豆的萃取物中发现了具淀粉酵素抑制作用的成分，不过由於未经烹煮的白肾豆 具有毒性，而煮熟的白肾豆，其中的淀粉酵素抑制剂也会被破坏掉，所以要将具有淀粉酵 素抑制效果的成分由白肾豆中萃取出来，又能够把生的白肾豆中的有毒成分去除，就需要 特殊的生化技术，美国Pharmachem实验室就是这项萃取技术的原开发厂商，并把由他们的 专利技术制造出来的淀粉酵素抑制剂命名为Phase 2TM Phaseolamin及Phaseolamin 2250R ，并且将开发出的这个成分透过美国各大学的生化研究所进行各项临床试验及毒性安全性 试验，证实这个成分的确可以有效的抑制淀粉转化为葡萄糖的反应，同时不具毒性，比较 值得争议的是，白肾豆是很容易取得的天然食材，因此市面上也充斥着标示White Kidney Bean Extract或只有Phaseolamin而没有2250或Phase 2TM专利商标的成分标示， 到底这些成分是否有如Pharmachem实验室研发出的Phase 2TM Phaseolamin一样的生理效 果及安全性，消费者在购买这类产品时，应该要求厂商提出更多的临床数据支持，并不是 所有由白肾豆萃取出的成分都一定具有淀粉酵素抑制剂的效果，或者具有与Phase 2TM同 等的效果，但是在萃取的过程中，是否有将有毒物质完全去除的技术，也是值得注意的议 题。 在天然食物中，除了白肾豆含有淀粉酵素抑制剂外，近来科学家也在小麦中发现类似 Phaseolamin的淀粉酵素抑制成分，不过因为临床研究证据及毒性试验仍然不完全，因此 目前健康食品市场上，并不是很被青睐的淀粉酵素抑制剂来源。 ◎ 为什麽淀粉酵素抑制剂可以协助控制体重？ 涵盖在食物中的营养素包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质五大营养素，不过能够 提供人类活动能量来源及储存在体内而增加体重的只有醣类、蛋白质及脂肪，虽然每公克 脂肪燃烧可以释放出九大卡热量，相对於燃烧每公克蛋白质及醣类只释放出四大卡的热量 ，是其中热量浓度最高的，不过一般人饮食中的总热量，约有百分之五十～六十是来自醣 类（碳水化合物），来自脂肪的部分大约为30-40％不等，虽然每个人的饮食习惯不同， 会有不同分配比例的三大热量营养素，不过大部分人类饮食模式都脱离不了这样的分配方 式，也就是醣类营养素占了热量来源的最大比例。醣类又分为多醣（淀粉）、双糖和单糖 **，其中又以米饭、面食的多醣淀粉类占最多数，无论饮食中所摄取的哪一种糖（醣）， 到了人体後，都会由消化系统所分泌的酵素分解成单糖，如葡萄糖、果糖或单乳糖才能进 入血液循环中被吸收利用，热量型营养素：醣类、蛋白质、脂肪之间是可以互相转换，不 过当人体在需要燃烧热量以获得能量时，主要燃烧的是醣类，不过当吃进去的醣类食物没 有被燃烧运用完的部分，就会转化为脂肪储存成最不容易被燃烧的脂肪组织，於是体重就 会随之上升，淀粉酵素阻断剂的生理活性作用就是在阻断多醣-淀粉类食物转化成葡萄糖 的作用，当淀粉没办法转化为葡萄糖，吃进去醣类热量就会大打折扣，减了热量就等於减 了体重***。 **多醣：米饭五谷杂粮、面、面包、馒头包子、面包等；双糖：砂糖、牛奶中的乳醣；单 糖：葡萄糖、半乳糖、果糖 ***热量与体重的关系：身体每储存7700大卡的热量，就会增加一公斤的体重，相对的， 要减去一公斤的体重，需要额外燃烧7700大卡的热量。 ◎ 淀粉酵素抑制剂的体重控制效果 为什麽Phase 2TM淀粉酵素抑制剂的原开发厂Pharmachem 实验室要在成分Phaseolamin後 面加上「2250」，这个数字的意义是什麽呢？原来Pharmachem实验室在将该实验是提炼出 的淀粉酵素抑制剂Phaseolamin与淀粉食物混合，再与淀粉酵素alpha-amylase作用时，发 现每一公克（1000mg）的Phase 2TM Phaseolamin会抑制相当於2250大卡热量的碳水化合 物（淀粉多醣）转化为葡萄糖，2250大卡的热量如果是来自淀粉，大约相当於八碗白米饭 或30片白土司，看这样的结果是不是有点惊人，那麽每天吃一公克的Phase 2TM Phaseolamin是不是不用运动，三四天就可以瘦一公斤？效果当然不可能会这麽好，因为 人类的食物是混合多种营养素，而非如体外试验的只有淀粉食物，营养素之间会有些包附 作用而影响淀粉与淀粉酵素及淀粉酵素阻断剂的作用，再者，虽然主要的淀粉酵素是由胰 脏所分泌至肠胃道，但是口腔唾液中也含丰富的淀粉酵素，因此部分淀粉食物在咀嚼过程 就已分解成葡萄糖，咀嚼越久，分解越多，而淀粉酵素阻断剂因为是吞入胃肠道後再与食 物作用，因此无法抑制唾液中淀粉酵素的作用，再者，胃部强酸环境也可能削减淀粉酵素 抑制剂的活性，所以到底效果如何？临床评估才是最准确的，评估淀粉酵素抑制剂的活性 ，最直接的就是比较服用与无服用淀粉酵素抑制剂的饭後血糖值，因为只有当淀粉转变成 葡萄糖，醣类营养素才可能进入血液中，也才有机会被转变成脂肪组织，使体重上升，根 据二○○一年九月六日由美国宾洲Scranton大学化学系所发表的研究，针对11名21到57岁 的八位女性及三位男性所做的饭後血糖评估，当食用相同的食物後，服用Phase 2TM Phaseolamin的一组人，他们的饭後45分钟、60分钟及80分钟的血糖值都比未服用Phase 2TM Phaseolamin的另一组人低，显示服用Phase 2TM一组人的葡萄糖吸收、代谢率比对照 组(Control)平均低了66％。 主持这项研究报告的教授Joe . Vinson指出，当饮食为多种营养素混合的形式，每摄取 750毫克的Phase 2TM Phaseolamin约可降低28％的淀粉吸收率，当剂量调整为1500毫克， 约可抑制66％来自淀粉的热量，然而另一分由同一个实验团对针对糖尿病患所做的研究结 果，随餐使用1500毫克Phase 2TM Phaseolamin的糖尿病患血糖上升的比例比未使用 Phaseolamin的族群低了85％，这也显示出Phase 2TM Phaseolamin对於糖尿病患者血糖控 制上的的临床正面意义。 另一项由义大利Milaro临床药物实验室所做，为期30天，针对六十位体重超过标准体重 5-15公斤，年龄介於20-45岁的男女所做的临床双盲试验，参与实验族群要求每天在摄取 最多淀粉食物的一餐前服用一粒锭剂，有一半的人所服用的是含500mg的Phase 2TM Phaseolamin，另一半则是无任何成分的空白药锭，三十天实验期满後，服用Phase 2TM Phaseolamin的族群，体重平均下降3.9％，体脂肪比例下降了10.45％，瘦肉组织则没有 改变，显示减去的体重都是肥肉（脂肪组织），没有服用Phase 2TM Phaseolamin的对照 组，平均体重降低0.47％，体脂肪比例及瘦肉组织都没有任何改变。 直至目前为止，针对不同剂量、不同样本及不同环境条件的Phase 2TM淀粉酵素抑制剂的 临床试验还是不断的在进行，整理这些研究报告，对於Phase 2TM 淀粉酵素抑制剂的效果 评估，当平时的饮食生活模式没有改变时，只是体重过重的健康人，每天服用1000-1500 毫克（分2-3餐，餐前15分钟服用）的Phase 2TM 淀粉酵素抑制剂，一个月的体重改变约 为1.5至2.5公斤。 ◎ Phase 2TM Phaseolamin的人体安全评估 Phase 2TM 淀粉酵素阻断剂是唯一有做过完整人体安全评估才上市的白肾豆萃取之淀粉酵 素阻断剂，这也是为什麽在这篇淀粉酵素阻断剂的成分介绍文章中，会不断的出现商品的 注册商标 Phase 2TM，因为所有的生理效果及安全试验都是以Pharmachem实验室所生产的 Phase 2TM淀粉酵素抑制剂为评估成分，但这并不能代表其他白肾豆萃取物也同样具有临 床效果或相当的安全性，根据美国洛杉矶北岭医学中心及印度安曼拉癌症医学研究中心针 对Phase 2TM 淀粉酵素阻断剂所做的安全性及毒性试验，并无致死剂量LD50值，也就是 Phase 2TM Phaseolamin是完全无毒性的，医学研究中心试验各种剂量及副作用评估，即 使每公斤每天剂量高达1000毫克（体重六十公斤，就是每天服用60,000毫克），连续九十 天也没有出现任何器官机能改变、血液或尿液生化值的不正常，即使在高剂量情况下，也 不会出现任何肝肾功能指数异常的变化。 ◎ 如何服用淀粉酵素抑制剂才能获得好身材？ 淀粉酵素抑制剂的服用剂量由每餐400-1000毫克的建议剂量都有，不过到底要多少剂量才 是最有效的呢？就和甲壳素的服用原则类似，当您摄取的淀粉食物越多，服用剂量就应越 高，不过由於淀粉酵素抑制剂阻断了碳水化合物的分解，会改变肠道中的生态环境，服用 高剂量的淀粉酵素抑制剂时，容易有肠胃道蠕动加快及产气较多的现象，这些自然的现象 会随着淀粉食物摄取越多，情况越明显，一般每餐剂量在500毫克以下的状态都是可以接 受的，当服用剂量超过600～1000毫克，排气的状况会比较明显，不过每个人的体质不同 ，也会有不一样的耐受度，如排气状况严重而无法忍受时，可以降低剂量服用或配合活益 菌一起服用，也有助於改善排气频繁的现象，不过只要服用淀粉酵素抑制剂是不可能完全 没有排气增加的状况，另外，如果服用剂量较低时，可以配合甲壳素、或水合柠檬酸HCA 服用，以达到相辅相成的作用。 另外，和甲壳素及HCA一样，一般淀粉酵素抑制剂应该在餐前服用，如果吃到一半或吃完 饭才想到忘了吃，可以将胶囊减开或锭剂咬碎服用，因为这样可以比较快速的作用，不过 如果餐後超过半小时以上，服用的效果就会大打折扣，淀粉酵素抑制剂也可以洒在淀粉类 食物上，与食物一起吃，这样的好处是可以部分抑制唾液中淀粉酵素的作用。 ◎ 淀粉酵素抑制剂是轻度糖尿病患的最佳健康食品 淀粉酵素抑制剂也适合在不必使用药物控制的轻度糖尿病患的血糖控制，患者可以在每餐 前服用500毫克，不过Phase 2TM 淀粉酵素抑制剂并没有办法阻断糖份（双糖、单糖）， 如砂糖、乳糖的分解吸收，所以需要控制血糖的糖尿病患者及需要减肥的人，即使在服用 Phase 2TM淀粉酵素抑制剂，也还是要好好控制甜食及糖份的摄取量。 --

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