每逢每周日早上我家向来惯常吃小吃摊的米粉，因为我家妹妹就是爱吃米粉； 不过说来按照食品标示规定，含米量百分之五十以下的话只能称做「炊粉」了！ 我在网路上发现一家「源顺食品」贩卖含米量百分之百无添加物的米粉， 就兴致盎然地宅配回家比较一番。原来米粉和炊粉吃起来真的不一样，要好吃得多。 纯米粉烹煮时较调和米粉及炊粉等容易断裂，口感偏松软，味道带有米香，也因为是纯米 现在市面店里贩卖所谓的「米粉」，其实大家心知肚明都是含米量极低的「炊粉」了， 取而代之的是加入小麦及玉米淀粉制作，最耐煮也口感最Ｑ弹。 基於食材成本的考量也无可厚非。不过吃起来既没有什麽米香味， 而且对我来吃多了感觉容易胃胀气。所以周日我只有偶尔跟着吃炒米粉而已。 真正米含量高的「米粉」制作不易、成本高，我本来以为市面上已经没有了。 套句我家妈妈的话「市面上的都是炊粉啦！」所以当我宅配回来云林「源顺食品」 的有机「白米米粉」与「糙米米粉」时，我家人都觉得特别有兴趣、问东问西的，噗噗！ 那就来看看这两种无添加的全榖米粉罗。 不过说的比做的容易，无麸质 100% 的白米米粉制作不容易、 100% 的糙米米粉更不简单 ！听闻全台就仅此一家「源顺食品」有在做纯糙米米粉，这个就真的稀奇了。 我到现在也第一次耳闻呢！ 妈妈说这纯米米粉吃起来口感「很实在」，不会像一般米粉那吃起来「ㄏㄨ ㄏㄨ」（台 语）！ 我家父亲听说这是纯米做的米粉，难得发表意见，因为他曾经拜托云林的朋友做出含米量 60 % 的米粉，不过吃起来口感就不好吃；这个（米粉）用的是纯米口感可以做到这样「 不简单！」可以推荐。 珍珠是给猪吃的，俗语有嘛，狐狸干嘛吃什麽珍珠。不用　＠＠ 难得逮到孔雀蛱蝶在交配所以能好好拍照吗,噗噗! -- 『你们祈求就给你们，寻找就寻见，叩门就给你们开门； 　 　　　　　 因凡祈求的就得着，寻找就寻见，叩门就给你们开门。』 --

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