小卷乾 100ｇ±10％ 一包有四条小卷乾。看到小卷乾我就很怀念， 有一年我到泰国去自由行坐长途游览夜车，当晚是中国农历的新年， 所以我在休息站下车，买了泰国老板在摊车上烤的小卷乾。真是又硬又腥的陈年老货， 吃完没有拉肚子就算运气……不过我大概就是由此用完了运气， 隔天一早下车发现的钱包不知在什麽时候掉了！结果那餐小卷乾成为有史以来我吃过 最贵的一餐。 因此四条小卷乾在手我第一个想法，就是把两条小卷乾直接烤熟吃掉。 不过我家没有红泥小火炉可以烤小卷乾，因此是用煎锅以小火慢煎…… 小卷乾在细火的烘热下逐渐发散出香味、颜色变褐时就完成了！ 我将乾煎好的小卷剪成条状，薄的地方嚐起来充满海味与焦香、 厚的部位则是还具有弹性，当配酒小菜超适合。小卷乾可以吃得出来很新鲜。 不过冬天天气冷小卷乾温度降低後口感又逐渐变韧,我家父亲说「这个我没有办法!」 牙口不好的人真的不太行。另外两条就用小苏打泡发後再炒芹菜呗! -- 出其东门，有女如云，虽则如云，匪我思存，缟衣綦巾，聊乐我员。 出其闉闍，有女如荼，虽则如荼，匪我思且，缟衣茹藘，聊可与娱。 ＜诗经．郑风．出其东门＞ --

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