这不是菇菇！「雨来菇」情人的眼泪 宅配烹调记 不过「雨来菇」富含有各种营养元素，具有低卡热量的蓝绿藻多醣（Spriulina polysacchrides）及植物性蛋白，且富含多种维生素和矿物质，所以又被称为是 「雨中的珍宝」喏！ 有次我到东海大学的畜牧场去玩，有头黄牛一见到我就流了一颗豆大的眼泪！ 我大惊之下赶忙去拉朋友来看，不过来了黄牛脸上只剩下微微的湿痕了…… 看到「雨来菇」，会让我想起当时那颗豆大的牛眼泪。 我在家一提到我宅配了两盒「雨来菇」，我家喜爱旅游的妈妈就说她在屏东吃过， 是当地特产。当时人家用炒的、满好吃。所以我也是想要试试炒的口感与滋味如何？ 我用果汁机将雨来菇加水打成细碎、但又远不及果汁的状态。 因为我想起以往看过一篇文章，一位妈妈为了让孩子吃讨厌的红萝卜， 因此把红萝卜处理得不成红萝卜形，加在料理里头让孩子不知不觉中吃掉红萝卜！ 我想应用她这个概念，做成「雨来菇碎蒸蛋」。 我一开始想到的雨来菇料理点子，其实是甜点。我想把雨来菇打碎做成「雨来菇西米 露红豆汤」！ 既然有雨来菇甜汤，自然我也煮道雨来菇咸菜汤。 雨来菇官网强调烹饪前才先取食用量清洗，建议不要将清洗後的雨来菇再放入冰箱冷藏， 会让我想草莓也是这样。今天晚上我家冰箱里头有草莓，也是重覆了类似的一段对话。 我将雨来菇半盒从冷藏拿出来稍微清洗一下，用果汁机打碎後应用。 查过雨来菇资料後发现，雨来菇原本是山地雨後才能采收少量的珍贵山珍， 如今靠着对雨来菇的了解，已经可以量化培养直送进厨房了，营养丰富且 吃习惯了还不赖。 真是想不到的便利。以後我到屏东满州乡，会想要去培养雨来菇的农场去体验看看耶， 好像很有趣。呵呵！ 因为雨来菇直接煮熟不调味的话，吃起来就一个绿藻味， 因而我决定用冰箱中的泡菜，热炒一道「雨来菇热炒泡菜」。 用油热锅後倒入炒菜与葱炒出泡菜香气，加入雨来菇後一口气炒到感觉八九分熟时， 打了一个蛋炒开添增加香味并且缓和辣味。 热炒过的雨来菇变得柔软，裹附泡菜汁和蛋液後吃起来滋味丰富。 感觉是可以在山产店吃到的产色山产口味。 -- ▕▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▏ ▕ 蹁蹁跹跹，飞过屋上瓦。 ▏ ▕ ▏ ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ --

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