作者juju6326 (教主)
看板Delicious
标题[公告] 5/23厨师社课食材
时间Mon May 23 22:56:21 2011
以下就是今天份量(约15人分)
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尼斯沙拉
萝蔓生菜五株、洋芋两个、鸡蛋五颗
牛番茄四个、黑橄榄一罐、鯷鱼罐头一罐、朝鲜蓟罐头一罐、鲔鱼罐头(泡油)一罐
特级初榨橄榄油250ml(适量调整)、白酒醋100c.c.(可以不加吃原味)
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南法炖蔬菜
红黄甜椒各两个、栉瓜一根、牛番茄四个、茄子三根、洋葱半颗
大蒜、迷迭香百里香适量、盐、糖、黑胡椒粒、月桂叶一片
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普罗旺斯番茄镶肉
牛番茄(大约一人一颗拳头大小)
绞肉三斤(猪五花和纯瘦肉二比一、搅打两次)
大蒜、马郁兰草、迷迭香、百里香、盐、黑胡椒、巴西利(荷兰芹)四两
鸡高汤罐头两罐、特级橄榄油、白酒、白兰地
白米一小包、奶油一块
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今天的绞肉大概只用掉快两斤，十七八个番茄，
算起来大概十个番茄用一斤肉。
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樱桃克拉芙缇(类似布丁面包)
新鲜樱桃500g(或者草莓、蓝莓、覆盆子等莓果类也可以)
低筋面粉90g、鸡蛋两颗、牛奶250ml、奶油少许、糖50g
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今天那样是两倍分 ← 除了樱桃外，以上材料全部两倍
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.217.107
※ 编辑: juju6326 来自: 140.112.217.107 (05/23 22:56)
1F：→ ParlarWu:不是说用打的很累 XD 05/23 23:11
2F：→ juju6326:我是傲娇嘛XD。因为是我买的，有些分量只有我知道修正啊 05/23 23:15
3F：推 shedtears:你速度超快!!! 05/23 23:22
4F：推 rusalka2127:咦 一倍份的蛋是四颗吗? 05/24 00:09
5F：→ juju6326:打错XD 05/24 00:25
※ 编辑: juju6326 来自: 140.112.217.107 (05/24 00:26)
6F：推 rusalka2127:克拉芙缇的奶油要用在哪个步骤? 我今天好像没看到 05/24 01:03
7F：推 pipisteve:推傲娇!! 05/24 01:12
8F：→ juju6326:不知道？我猜是避免烤盘沾黏要抹油洒粉吧 05/24 23:48
9F：→ yyqqppe:彦竹辛苦了^^ 05/27 10:55