因为笔记太多，所以每道菜肴我分开打出来~ 准备材料： 马铃薯、高筋面粉、鸡胸肉、橄榄油、迷迭香、调味料(胡椒、盐) 洋葱、鲜奶油、奶油、松子、巴西利 前置作业： (注意事项：桌面随时保持整洁、注意卫生习惯) ▲ 马铃薯洗净切块下水煮至松软，滤乾压成泥状 ▲ 鸡胸肉切薄片或丝 (厚薄随意，但是太薄下锅炒容易糊) 切好後加入迷迭香及橄榄油拌匀，冷藏备用 ▲ 洋葱、巴西利切碎末备用 洋芋饺做法： 1. 马铃薯泥和高粉依3：1摆桌上，上头均匀撒上胡椒、盐、起司粉 再以适量橄榄油和匀，搓成长条状後切丁(同面疙瘩一样)亦可造型 注意不要压到饺子！切丁时，刀子往外拨出去，然後不要相互叠到 (可以再以一些高粉让它们分散不会黏一起) 2. 备一锅水煮开後下饺子，慢慢搅动避免黏锅，待浮起後默数20秒捞起来 (制作大量的话准备冰水浸泡一下冷却) 料理程序： 1. 平底锅热油，先下洋葱末，然後鸡胸肉放下去炒 2. 加入鲜奶油和一点奶油下去 (奶油的目的是为了缩鲜奶油) 3. 调味 (胡椒、盐) 4. 饺子用热水烫一下10秒起来(因为刚刚纳凉很久了)，加进去 5. 撒上香料(巴西利末)、松子 6. 起锅前再加上起司粉，即可装盘！ --

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