※ [本文转录自 Food 看板 #1YJQ-32d ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 归绥街当归猪脚 台北大稻埕 香Q当归猪脚 时间: Wed Apr 6 23:19:28 2022 餐厅名称：归绥街当归猪脚老店 消费时间：2022年/3月 地址：台湾台北市大同区归绥街181号 电话：+886 920 875 630 营业时间：11:00 - 14:30；16:00 - 22:00 (周一公休) 每人平均价位：110 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：综合猪脚汤/卤肉饭 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/ham-hock-on-guisui-st.html 2022年3月30日，这天和朋友们约好 在台湾台北大同区吃晚餐 所以我们在20:50时来到了归绥街当归猪脚 归绥街当归猪脚开业於1980年 位於台北大稻埕地区 最近的捷运站则是捷运大桥头站 虽然来的时间已经是20:50 不过客人还是不少 但是翻桌率蛮快的 我们很快就有位子可以坐了 这天我则是点了 一碗综合当归猪脚汤，85 TWD 以及一碗鲁肉饭，25 TWD 这里用餐需要先结帐 只能使用现金付款 对於客人有点不太方便 https://imgur.com/HQwaucL.jpg 看着前面满满的猪脚 实在是非常让人流口水！ 老板熟练的把猪脚和腿肉处理好 并且将当归汤舀入碗中 https://imgur.com/5C7dvch.jpg 很快我的餐点就通通送上来了 并且还附上了一碟生辣椒酱油 首先来试喝一下当归汤 当归汤喝起来相当清爽顺口 不会有太重的药膳苦味 个人觉得很不错！ 这碗综合猪脚肉的部分 处理的相当细心 大部分的骨头都被去掉了 碗里几乎都是肉的部分 吃起来很方便 这里的腿肉炖的很软嫩 吃起来口感很舒服 不会有那种乾柴的突兀感 腿肉沾上生辣椒酱油 吃起来更对味 https://imgur.com/3Y7Alx6.jpg 带皮的猪脚肉也炖的很入味 口感吃起来软中带Q 沾上生辣椒酱油 真的是超级好吃！ 而这里的卤肉饭 这天吃起来表现很不错 口味浓淡适中带着卤肉香 白饭的软中带Q不过湿 配上肥肉瘦肉交织而成的卤肉 搭配起来味香可口 甚至肥肉的部分还有点猪皮的胶质黏感 是优於预期的好吃 而同行的朋友还有点高丽菜卷 价钱貌似是一份35 TWD 不过我是没有试试 另外还有朋友点了当归猪脚面线 价钱和当归猪脚汤一样都是85 TWD 多了面线作为主食 不过肉似乎比当归猪脚汤少了一些 归绥街当归猪脚个人觉得 是非常优质的老店 当归汤头喝起来很顺口 不会有汉方药的突兀和苦味 猪脚和腿肉也是十分入味 口感软嫩中带着点Q弹 而且营业时间也到22:00 算是蛮适合晚下班的人 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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