※ [本文转录自 Food 看板 #1XqRrMJK ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北大同京站 蜀不清(海底捞川味面食馆 时间: Sun Jan 2 22:57:22 2022 电话：02 2558 0217 地址：台北市大同区承德路一段1号1楼 营业时间：11:00–02:00 用餐时间：2021年12月 每人平均价位：150~300 服务费：无 其他支付：无 外送：无 ------ 图文网志好读版本:https://carlming.net/20897 ------ PS.店名PTT打不出来所以用协音 位置是在华阴街那头进去。 店内位置其实并不多，也有点挤的感觉，比较适合4人以下用餐。 店内用餐有小米粥和山粉圆可以吃到饱，另外也有蜂蜜柠檬可以喝到爽，以平价面食来说 还算不错。 小菜有毛豆也是吃到饱的。 【酸辣凉粉 NT.59】 以酸为主，不会太辣，粉体也够Q，滑顺有弹性不容易断，很推荐可以点的小菜。 【口水鸡 NT.119】 跟刚刚凉粉比起来少了一点酸，酱味我觉得再香辣一点会更棒，鸡肉的鲜度还OK，价位上 偏高一点我倒是觉得不一定需要点。 【牛杂 NT.59】 有点牛筋牛肚，一起拌一拌，吃起来外表蛮够味的，但内部能再入味点会更赞，不过以这 价位我还是蛮推荐。 【油泼辣子面 NT.60】 面体有三种可以选择，我们点了三道面各选一种。 油泼送上来後，服务人员迅雷不及掩耳的拿上热油一撒，刷~一声的，整个辣椒及热油香 气就上来。 上头还有些蒜，蒜香味不错，这个搭配的是中等的宽面，面体很Q，配上油泼的油香辣味 ，整份面60元我觉得蛮不错且值得的！ 【酸菜双鱼面 NT.190】 虽上面写辣，但我觉得几乎没什麽辣味，算是适合熊仔所吃的MINI辣。 酸菜也不算太酸，是淡淡提味的效果，喜欢吃香浓酸菜的夥伴们可能会失望，但如果不想 这麽酸想来道清爽一点的就蛮适合。 双鱼吃起来是多利鱼和鲷鱼，鱼肉新鲜好吃，点个细面也会比较适合比较清爽的汤头。 整体有点败比是在大陆妹，有点苦让整碗面有点菜鸡的菜味。 【麻辣牛肉面 NT.210】 喜欢吃海底捞的朋友们应该对那辣锅的滋味印象深刻，这碗麻辣牛就是跟辣锅的锅底差不 多味道，不过汤头有稀释一些，不然直接喝麻辣锅汤可能太强烈拉XD，但有点稀释到太淡 一些，我喜欢更浓一点的汤，加入酸菜後有改善一些。 我之前也有买海底捞清油麻辣回家煮，就差不多是那味道，整体搭配皮带面不错(不过这 面有点不够皮带)。 牛肉不算大块，是牛肋条的感觉，吃起来有点不够入味软嫩，以这价位来说我觉得小偏贵 一点。 也有跟酸菜鱼面一样的缺点，用大陆妹吃起来整体不太好，如果换成白菜我会加分不少。 【简单小评】 海底捞的新品牌川味面食馆，这回吃下来我觉得有几点是不错的，在店内还是维持有些小 菜、饮品、小米粥等可以吃到爽，单点的小菜种类也算蛮多，价位上也不会太贵，这点对 於我们这种眼睛没饱的人就非常棒，什麽都可以点上一些吃吃。整体店内虽不大，但很乾 净整洁明亮，最棒的是还开到凌晨两点，让想吃宵夜的朋友有个新选择。 不过也是有发现一些缺点给大家参考，汤头的深度不太够，吃起来比较像店内中央厨房调 的基底，汤头的厚度有差，虽有辣有香但是有点表面深层的鲜味比较缺乏，乾面的油泼小 面我就大推，够味又香，价格也超平价划算，如果回访会是我想续点的产品。位置是在华阴街那头进去。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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