作者KUNI0202 (藐视王法)
看板Datong
标题[食记] KATSU鑫熟成猪排盖饭
时间Mon Nov 8 00:15:36 2021
完整图文：
https://bit.ly/3E5l13Q
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KATSU鑫熟成猪排盖饭
地址：台北市大同区南京西路64巷16-3号
电话：(02)2559-8810
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满佩服的，疫情还险峻的九月仍选择开幕。
新店面位於大同区，名KATSU鑫，原来是阿鑫小料理的姊妹店。
阿鑫本店一直没订到，那就试试副牌吧。
十月初去，六点半抵达，
完成候位登记前面还有三组客人，17分钟後入座。
用餐内容：
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熟成猪排(NT.320)
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配汤有些太过清淡，渍物虽可续，
但一次只给非常小一份，一口都不到，续了两次直接放弃。
猪排盖饭摆法很有意思，上桌时多了一个碗插在猪排旁。
一开始还有些纳闷，後来推测应该是放调味粉用的。
炸衣细致，猪排厚度中等，
但肉质意外，意外地偏乾偏硬，这价位不该发生这样的事啊。
结帐时有特地反映，上网查了Google评论，果然不只发生在我身上。
其他部分都okay，饭跟酱汁都是优质之选。
另外我好奇一件事情，
为何称"熟成猪排"，是指手法亦或是味道？
总之，"熟成"那两字我确实没吃出来。
完食後开车到不远处的宁夏夜市，
填补仍然处於饥饿状态的肚腩。
特地上他们家官网看，公告写得霸气。
使用田尾花乡，与大地共生，吃胡萝卜饲育长大的"花田喜彘"。
另还有出自米神之手的"林龙山冠军米"，
与耗资三亿挑战食安最高认证的"良食禾蛋"。
我才恍然，原来刚吃的那碗猪排有那麽厉害，那麽地有学问。
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