※ [本文转录自 Food 看板 #1Vv0NjLK ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台北大同－渣男｜够台卤味配上渣男精酿 打造趣味台式居酒屋 时间: Thu Dec 24 11:07:19 2020 餐厅名称：渣男 Taiwan Bistro 《中山五渣》 消费时间：2020/11 地址：台北市大同区承德路二段14号 电话：02-2550-8010 营业时间：17:30-01:30 每人平均价位：800 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/556418722 ] 渣男，似乎有点负面的词汇，竟然摇身一变成了店名，而自2016年开业以来，已迅速拥有 七间店面。 「渣男Taiwan Bistro」的店名，不仅易记性高，也颇有趣味，有别於日式居酒屋跟西式 餐酒馆，充满台式风格的餐点，如同店名般价钱及口味更为平易近人。 而「渣男Taiwan Bistro」的取名，只是一种悠闲不拘束的形象，不必盛装打扮，只要想 喝酒配佳肴，都可以轻松前往。 -- 「渣男Taiwan Bistro」中山店，也可简称为中山五渣，是「渣男Taiwan Bistro」的第五 间店面，距捷运双连站及中山站约五分钟脚程。 从信义一渣、木栅二渣、南京三渣、古亭四渣、中山五渣、波特兰六渣，到今年扩展至台 中的勤美七渣，短短四年的成果十分丰硕，甚至还延伸触角至美国。 「渣男Taiwan Bistro」所呈现的店面风格与整体想表达的理念及贩售的餐点十分一致。 回收材料为主的木制桌椅、充满复古风情的花砖、暖黄的灯光、围绕开放式厨房的吧台， 慵懒而惬意，像是在自家用餐般舒适。 「渣男Taiwan Bistro」贩售的餐点品项不复杂，开放式厨房橱窗内的卤味，就是这的主 打菜色。 想当然尔，平易近人的卤味相较於一般居酒屋贩售的品项，价格要来的亲民许多，想填饱 肚子也不至於太伤荷包。 -- ▲凉拌豆芽菜 $60 ▲急冻生啤 $150 ▲渣男小麦艾尔 $200 【饮酒过量，有害健康】 在正餐前先来了一盘凉拌菜配啤酒，豆芽菜仍保有脆度，带麻油香气和花椒的微辛感，虽 调味不重但我挺喜欢。 现拉急冻生啤超级沁凉，跟卤味很搭，我绝对不会说我喝了三杯。而渣男小麦艾尔则是「 渣男Taiwan Bistro」的特制精酿啤酒，带果香且顺口。 ▲特制乾面 $120 怕卤味填饱不了肚子，便和朋友两了点了碗面吃。配料仅有简单的葱花、半颗卤蛋、几片 牛腱和小黄瓜。 面条是Q弹带咬劲的乌龙面，拌上偏甜的酱油酱汁，口味简单却让人一口接着一口，相较 於面条跟调味，鲁蛋跟牛腱就是配角了，没令人太过惊艳之处。 ▲台湾香肠 $120 这里的香肠不太合我口味，又硬又咸。 ▲卤味拼盘两人份 $360 这道双人拼盘比我想像中澎湃许多，里头有海带、甜不辣、百页、猪血糕、腱子肉等等大 约六七种食材，上头再撒上点辛香料提味。 由於内容物就是依店家决定，每次吃可能都会有所不同，整体来说口味中规中矩，接受度 高且丰富，最重要的是超搭啤酒！ 如果第一次来不知道要点什麽的，建议可以点上一盘拼盘了解口味，再依喜好单点会比较 适合些。 ▲牛三宝拼盘 $360 牛三宝拼盘分别是牛肚、牛腱跟牛筋，表现跟卤味拼盘差不多。牛腱偏硬；牛筋软中带Q ，富含胶质，是我最喜欢的一品。 整体而言，相较於一般居酒屋，「渣男Taiwan Bistro」消费算是中等价位，氛围跟餐点 表现都有到达水准。 但由於餐点选择较少，加上没有特别让人印象深刻，所以回访机率并不高，如果是台式居 酒屋的类型，「馋食坊」会比较深得我心。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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