作者thudadai (三高sir)
看板Datong
标题[食记] 元味料理
时间Thu Apr 16 21:49:11 2020
餐厅名称:元味料理
消费时间:2020年/4月
地址:台北市大同区华阴街227巷2号
营业时间:AM12:00~PM6:00 (周日休)
图文版:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68875435
我对台北後站比较不熟悉,华阴街不常来呀,
巷内有家中式小炒在我所知的一些吃家中流传,
其实眼睛看看照片大概可判断一二,就找个可以闲晃的时间过来吃午餐~
在王爷庙的巷子内,门口两旁有两盏古老的灯写上元味两字,
里头根本是自宅客厅吧,老板和外场妹妹说不定就是家人,
旁边小厨房传来阵阵煎炒声音,原想点菜单上的中卷,
妹妹说今天只有带卵小卷,问了一下做法,用煎的~那就这个吧!
两菜一汤一主食,先上炒牛肉~牛肉炒菠菜,
重味和清炒之间取得平衡的顺口沙茶味~不错,
再来就是挺不简单的番茄炒饭,上桌时便飘来阵阵酱油香兼锅气,
肉丝洋葱鸡蛋,饭粒分明具相当弹性,仅裹着一层薄油,
蕃茄味儿微带甜酸藏在里头,美味且十足耐吃。
这一锅炒的饭量不会太多,将调味火候控制精准,
有点像东区的萧家小馆,萧家的番茄炒饭也好吃,
不过以我喜好元味更胜一筹。
小卷比较晚上桌,应是中小火煎熟煎出香气,
姜片也煸出了薄脆,纤维是嫩的不老,
配着巨型小卷吃很舒服,肉质弹牙好嚼不会韧、卵也脆脆~
蛤蜊汤也蛮鲜,食材有挑过,结帐550元,
老板不知什麽背景出身(哪里来的高手),改天可再访。
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