※ [本文转录自 Food 看板 #1SNan4jy ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大桥头筒仔米糕 时间: Sat Feb 9 11:42:55 2019 餐厅名称：大桥头筒仔米糕 电话：02 2594 4685 营业时间：06:00–18:00(周二公休) 地址：台北市大同区延平北路三段41号 消费时间：2019 年/ 1 月 无音乐。https://leafyeh.com/dqtfood/ 每人平均价位：90 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：筒仔米糕(肥) 官网：略 =====我是分隔线====== 1973年创立的『大桥头筒仔米糕』，至今已40多年历史，在大桥头延三这一带属於传统早 餐， 台北一般上班族多数的早餐都是面包、三明治等轻食，主要是图个方便， 因此米糕这类传统小吃很少在台北早餐时段看到，今天介绍的『大桥头筒仔米糕』不仅维 持在早餐时段经营， 多年前食尚玩家介绍过後，也爆红了一阵子，但能红得长久还是要靠口味实力让在地朋友 支持！ 这天平日下午过来，已不是用餐时间，但生意仍然相当好， 店内就一般小吃店的样貌，不过有不少面墙的个人座。 除了一般内用外，外带的朋友也不少，甚至『大桥头筒仔米糕』还有提供宅配服务。 『大桥头筒仔米糕』菜单价位(2019.01) 『大桥头筒仔米糕』的特色餐点自然就是筒仔米糕，除了可选肥、瘦肉，也可以选大、小 ， 所谓大瘦、大肥其实就是直接放两颗筒仔米糕。 其他各式汤品最多人推荐该属综合丸子汤、福州丸汤，其他还有蚵仔汤、猪肝汤、蚵仔猪 肝汤(海陆)、蚵仔猪血汤(双拼)。 『大桥头筒仔米糕』- 蚵仔猪肝汤 蚵仔猪肝汤其实又叫海陆汤，一般来说猪肝这个东西很少看到跟蚵仔搭配， 猪肝汤原本想像起来跟蚵仔应该不是那麽协调，但真的入口後发现，原来蚵仔跟猪肝其实 原来可以这麽合拍， 这要归功於姜丝去掉腥味外，冬菜在汤中也扮演了重要的协调角色， 猪肝的熟度拿捏恰到好处，非常软嫩吃起来不会有一丝乾硬的问题， 蚵仔没有裹粉也非常大颗，吃起来鲜度很够！ 『大桥头筒仔米糕』- 筒仔米糕(肥) 筒仔米糕其实大份就是两颗，小份就是一颗， 这天有点错估自己食量，点了小份筒仔米糕，但筒仔米糕的个头份量并不大， 加上真的太好吃了，吃到一半我就决定再来一颗！ 圆糯米粒粒分明，黏Q而扎实，但却不会给人过硬米心没透的感觉， 本身的调味恰到好处，但加上桌上的两罐酱，更是好吃到完全没话讲，个人大推！ 桌上这两种酱料甜辣酱、萝卜辣椒酱个人超级大推，美味最少加10分！ 後记： 『大桥头筒仔米糕』位於大桥头延三夜市，附近有非常多老店， 但『大桥头筒仔米糕』很特别地方是它营业时间只到晚上六点， 一般餐饮业最热、人最多的晚餐时段，它竟然直接打烊放弃， 这一方面是对客群生意、品质上的信心表现， 二来也能专心经营早餐时段，这也是台北这类传统小吃较少见到的，分享给大家！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.181.213 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1549683780.A.B7C.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: leafphoto (123.194.181.213), 02/09/2019 11:43:47