※ [本文转录自 Food 看板 #1RcIRtJJ ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][台北市] Solo Pizza Napoletana 时间: Wed Sep 12 22:47:15 2018 餐厅名称：Solo Pizza Napoletana 地址：台北市大同区赤峰街8巷4号 电话：(02) 2550-6236 营业时间：星期二~五 11:30~14:00、17:30~20:30；星期六~日 11:30~20:30 (星期一公 休) 官网：http://www.solopizza.jp/pizzaiuolo.html FB粉专：https://www.facebook.com/solopizzataipei/ 图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226030712 来自日本名古屋的披萨名店 "Solo Pizza Napoletana" ， 是由拿到世界披萨冠军的日本师傅牧岛昭成所开设的。 2015年8月在台北市捷运中山站附近赤峰街8巷上开设了海外首家分店。 之前就有路过几次一直很想找机会去吃， 在9/2(日)晚上总算约了好友们一起在那聚餐， 得以好好品尝这家的义式窑烤披萨啦！ 店里的布置装潢很有欧式风格， 墙上挂着欧式绘画， 空间不大座位数不多。 厨房式开放式的， 设有义大利进口的窑炉， 可以观赏师傅制作和窑烤披萨的情形。 在这家的用餐方式都是要排队点餐再入座， 假如要加点也要重新排队。 菜单在柜台上方就可以看到， 披萨款式当中有三款拿过世界冠军的披萨呢！ 餐点做好後就会叫号取餐。 柜台旁陈列的义式窑烤和炸物小菜 我们一开始就点了3款拿过世界冠军的披萨， 以及窑烤马铃薯、香肠和洋葱。 牧岛冠军披萨(2014年世界冠军)， 有猪肉肠、烟燻莫札瑞拉起司和芜菁叶。 义式香肠肉质紮实又咸香但是不会死咸， 芜菁叶口感柔嫩， 味道酸酸的带有坚果香气以及隐约的芥末呛味， 搭起来不错吃。 披萨饼皮松软又Q有嚼劲。 热情披萨(2016年世界冠军)， 有瑞可达起司、烟燻起司、帕达诺起司、油渍番茄、芝麻叶、柠檬、鯷鱼。 三种起司组合出的香浓滋味加上油渍番茄的酸以及鯷鱼的咸香， 口感和味觉都很丰富。 玛格丽特Extra披萨(2010年冠军)， 有番茄酱、水牛莫札瑞拉起司、帕达诺起司、罗勒叶。 番茄酱汁保留了新鲜番茄的颗粒感和天然酸香， 搭配奶香浓郁的莫札瑞拉起司以及萝勒叶的清香提味， 简单又经典的义式风味。 窑烤香肠、马铃薯和洋葱 这家的义式窑烤香肠超好吃！ 肉质紮实多汁味美， 而且香料腌得入味， 风味很棒而且不死咸。 马铃薯质地松软也有着迷迭香的香气， 洋葱甘甜又多汁。 我们後来又加点了四种起司披萨， 有瑞可塔(Ricotta)、戈根佐拉(Gorgonzola)、莫札瑞拉(Mozzarella)和帕达诺(Grana Padano)四种起司， 我还加价30元添加沙拉米腊肠。 超香浓又厚重的， 一次可以尝到不同起司的风味， 萝勒叶和沙拉米腊肠都能提味， 其中这家的沙拉米腊肠是有加入红椒， 咸香中带点微辣。 我们还加点了义式炸饭团和炸义大利面团 义式炸饭团是米饭加入莫札瑞拉起司、帕达诺起司和帕玛火腿酥炸而成的。 个人更喜欢炸义大利面团， 奶油白酱义大利面加入帕玛火腿、莫札瑞拉起司酥炸而成， 这让我联想到我在美国吃过的酥炸起司通心粉。 最後我们还点了些甜点， 义式焦糖布丁， 食用方式建议在外围划一圈， 在倒立倒入盘子上。 焦糖酱香甜又有浓郁的焦香味， 布丁浓醇又入口即化。 有位朋友很喜欢咖啡， 点了冰拿铁加义式浓缩咖啡(Espresso)。 "Solo Pizza Napoletana" 不但是享用义式窑烤披萨的绝佳选择之一， 在这家还可以品尝到拿过世界冠军的披萨， 这样的享受实在太棒了！ --

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