※ [本文转录自 Food 看板 #1REX6ga2 ] 作者: Skylar (Ryan) 看板: Food 标题: [食记] 台北 重庆北路 三元号&龙缘 鲁肉饭 时间: Mon Jul 2 19:51:01 2018 餐厅名称：三元号、龙缘 消费时间：2018/06 三元号 地址：台北市大同区重庆北路二段11号 电话：(02)2558-9685 营业时间：9:00-22:00(不定休) 龙缘 地址：台北市大同区重庆北路二段17号 电话：(02)2558-1365 营业时间：10:00-22:00 交通方式：捷运台北车站 推荐菜色：鲁肉饭 官方网站：- 粉丝团： 【部落格完整图文版】 https://meidin.tw/blog/post/north-chongqing-road_food ------------------------------------------------------------ 今天是鲁肉饭一日游！准备要来把大台北地区的鲁肉饭全部收集起来！说起来也真的很好 笑，趁着假日中午，我们尽然一次吃了两家卤肉饭！ 这两家都曾是当年圆环的名店，「三元号」与「龙缘」刚好两家也都在隔壁，我想大家都 知道孙大伟这号人物，他可称三元号是「卤肉饭界的武林盟主」 我们先从三元号开始！每桌都有菜单，鲁肉饭绝对是必须点的！当然还要来一个鱼翅肉羹 罗！ 听着店员操着台语口音：「一组」原来就是鲁肉饭与鱼翅肉羹的意思，真的是各种店家以 各种术语。 桌上的辣椒可以酌量取用 鲁肉饭(小)$20 看来这是与我平常一般吃到的鲁肉饭完全不一样耶！几乎都是瘦肉，你很难看到肥肉的影 子，而且都还是使用猪後腿肉，吃鲁肉饭的第一件事情就是要先搅拌，整体来说味鲜香又 不油腻，严格要点出缺点来说，米饭是有点软。 鱼翅肉羹(小)$50 别看这小小一碗，可是被馅料给堆叠着满满满的！肉羹有粿粉，还加了不少笋丝及香菇的 点缀！汤头咸中带鲜甜，肉羹相当软嫩！不过如一开始所提到，小碗的关系，也导致馅料 吃完後，汤也所剩不多。 在另一旁的冷藏柜还有许多小菜，想吃就拿呗！ 紧接着我们往一旁的龙缘走去，大概一分钟不到！11号与17号而已。 鲁肉饭基本都有！龙缘的汤品选择多样，还有香菇脚筋肉羹汤耶！询问店员之下会有一块 小猪脚筋。 我才刚进门就看到这锅卤汁在一旁，那香气四溢的气味实在诱人，只可惜快门不够快，画 面不够完美。 鲁肉饭$25 同样的都是瘦肉，然而卤汁的呈现上有再稍微咖啡色一点！原来是有加入了咖哩与五香来 调味！吃起来相当顺口，但也没有到很特别惊艳的地步，反倒是小美给了龙缘，叮叮反而 喜爱三元号！你们呢？ 香菇脚筋肉羹汤$50 猪脚筋就一个，一人一半刚刚好(笑 肉羹扎实又多，汤头也相当甘甜，当然还有香菇跟笋丝的点缀！但说句实在，这个汤的分 量很足。 两家都有支持者，当然我想也都是老顾客了！喜欢就来、不喜欢则看缘分！吃的嘛，本来 就有支持者！ 当然严格说起来我倒是认为是肉燥饭，口感上与大致认为的鲁肉饭不同，没有大量肥肉的 伴随，少了胶质的甜口，取而代之的是肉燥的香，酱汁的咸！ 不禁想起这些老店当年在圆环的光景，如今圆环不再了，但老店依旧在，属於每一个人的 怀旧滋味，然而这些属於台湾的传统小吃，更是我们应该支持。 -- 小美&叮叮_旅游看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德国、瑞士、日本、台湾吃喝玩乐!赶快一起吃吃喝喝～ --

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