※ [本文转录自 Food 看板 #1NzvKF-3 ] 作者: yayaya0805 (yayaya) 看板: Food 标题: [广宣] 日和食堂：精致味美、现作日式料理 台北 时间: Fri Oct 7 20:29:00 2016 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 店名：日和食堂 地址：台北市华阴街33号1楼 电话：(02)25587837 营业时间：11:30~14:00；17:30~20:30(周三公休) 试吃日期：105.10 图文并茂好读版请参考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/64348636 日和食堂就位於捷运中山地下街R2出口旁，距离京站、台北车站也都相当近。我们实际来 吃了以後发现，这家的料理真的都相当精致，每道餐点都是现点现做，而且处处可见用心 ！ 这次来我们吃的是双人套餐，外加海鲜沙拉一份，首先上菜的是海鲜沙拉。海鲜沙拉内含 鲑鱼、虾子、透抽。首先特别一提的是鲑鱼，店长发现我们没这麽喜欢吃生食，所以特地 现场再把鲑鱼用炙烧的方式加热，加热後我们觉得更好吃了！鲑鱼表面带着淡淡的焦香， 但是本身的鲜嫩多汁依然牢牢锁住，口感一级棒！ 虾子和透抽吃起来都感觉很新鲜，口感水嫩，跟从海边刚捞上岸的感觉几乎一样！生菜也 是鲜脆甜美，搭配和风酱一起吃清爽好入口。 接下来就正式开始吃双人套餐啦！双人套餐内含前菜、鱼、肉各择一，饮料择二，并且附 饭。我们这次选的是炸物做为前菜、主食则是鲭鱼以及骰子牛，饮料都是选择汤。 炸物的部分内含海鲜卷以及炸鸡。海鲜卷一吃就觉得口感很特别，我们两人猜了好久，一 直猜不出里面包了什麽，後来直接询问店长後才得知里面内含鱼、虾子、花枝，然後再一 起裹粉下去炸，不过吃起来一点也不觉油腻，海鲜的细腻口感依旧维持得很好。 炸鸡一定要特别再写一下！店家用了独家酱汁，吃起来甜甜咸咸，口感超赞！鸡肉不会因 为炸过就乾乾的，吃起来非常Q弹多汁！店长说他们只有炸一下下而已，所以鸡肉最佳的 口感才能够呈现出来！ 接下来登场的是骰子牛，骰子牛顾名思义就是与骰子差不多大的牛肉块，我们有注意到牛 肉块并非处理到全熟，而是外熟内半熟的状态，所以能够吃出牛肉细致鲜甜、多汁饱满的 味道。除了骰子牛以外，还有洋葱、红椒、黄椒，再洒上黑胡椒粒，这道主食满下饭的呢 ！ 饭上面有洒上芝麻，吃起来很香，米饭口感Q软，很好入口。 接下来要来吃的是店内人气第一名的鲭鱼！鲭鱼我们一吃就赞叹不已，外皮口感酥脆，里 面的鱼肉真的是相当肥美鲜嫩，并有一股迷人的咸香味！而且店家已经贴心帮客人去除鱼 刺，客人只要专心享受美味就好，能够位居店内人气第一名当之无愧！後来我们从老板口 中得知，鲭鱼是从挪威进口，真是不惜重本！这道料理的处理方式很单纯，就是直接现烤 ，所以烤的功夫相当重要呀！ 鲭鱼会附上腌渍过的泡菜供客人搭配使用。 最後要来喝味增汤罗！这家的味增汤友人一喝就惊呼连连，之所以惊呼连连是因为这与他 在日本喝到的味道几乎一样！(他刚从日本回国)老板後来与我们补充说明，他们的味增汤 是走浓郁系路线，所以味增味会比市面上的重喔！而且他们的味增不是只用一种配方，而 是由两种配方每天自己调制而成，是独家口味！ 店内餐点都是现点现做，所以吃得出新鲜口感。这位就是店长─小毕！ 每桌都有附酱油、盐等调味料，也有柠檬水可供客人自行取用。 店内用餐环境走日式风格，明亮整洁。这家店走的不是过度商业化的路线，客群以附近上 班族、多次来访的熟客居多，店家想要营造的是一股温馨的感觉，并且在餐点的制作上投 入最大的用心，几乎所有餐点都会经过店长亲手制作，店内员工数也不多。餐点都是尽量 呈现出食物本身的原味，而不添加过多的调味。 店内人气排名第一名是烤鲭鱼定食、第二名就是我们这次吃的双人分享餐，後来我们仔细 看了一下，其实点双人分享餐几乎就可以把人气排名的餐点都吃到耶！ 最後帮大家拍下价目表，基本上以我们这次吃到的餐点品质来说，店内餐点价格算是相当 合理。我们这次来吃，隔壁桌刚好就是日本客人呢！连日本人都来吃的日式料理店，我想 一定是相当有水准罗！ 日和食堂就位在捷运中山地下街R2出口旁、京站後方，距离台北车站也相当近，交通相当 方便呢！有机会一定要来吃看看，感受他们对於餐点制作的用心喔！ -- cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 粉丝团：https://www.facebook.com/cafeya0805tw/ 这是一个台湾各地的美食、旅游情报集散地！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.37.109.243 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1475843343.A.F83.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yayaya0805 (114.37.109.243), 10/07/2016 20:30:42