作者thudadai (三高)
看板Datong
标题[食记] 灶顶高丽菜饭、原汁排骨汤
时间Tue Jul 26 22:04:55 2016
餐厅名称：灶顶高丽菜饭、原汁排骨汤
消费时间：2016年/7月
地址：台北市大同区延平北路三段17巷巷口
营业时间：周五~周日AM9:00~PM8:00
图文版：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63871288
延三夜市毕竟离我以前在台北的住处很近，算是小熟，
掐指一算，目前在延三还剩几家会有兴趣，上次来大桥头肉粽时，
隔壁这间高丽菜饭排骨汤已经收摊，这次便来吃吃看。
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店面带有一点古早的氛围，半露天摆了几张小学课桌椅，
卖的东西简单，排骨汤和高丽菜饭，一套90元。
排骨汤是很家常的汤品，很多人家里都会煮，以前老妈煮排骨汤，
排骨会挑肉多、边缘带点肥、久煮不柴的部位，
肉要放得多，萝卜也要放得多，煮的汤甜又浓很够味。
灶顶的排骨肉品质不错，只是这部位的肉纤维会稍有柴感，
比较没这麽对我的喜好，辣椒酱油则是一直以来很对味的沾料，
汤喝起来清甜不浊，肉味少了些，清爽派的。
这种拌炒後蒸煮的古早味高丽菜饭已经很久没吃了，外头不知为何都看不太到有在卖，
灶顶饭里的料称不上丰盛，淡淡的高丽菜甜与油葱香气，口味不油不重，
很平淡却也很顺口，米粒几乎ok，只是里头有一小块黏在一起了。
虽然不是完全对到我喜欢的口味，但还蛮平实不错，
说到这还是要提一下"北斗派"的高丽菜饭，高丽菜+饭的组合(以及猪皮)，
却是好吃到令人吃惊，下次去北斗是必定要再嚐的~
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1F：推 OGCeveryhour: 喵.... =^_^= 07/27 00:56
2F：推 clark2644: 好吃 但吃不饱 07/27 12:58
3F：→ sega117: 有时只想买饭但老板不太想单卖饭而已... 07/27 13:36
4F：推 Verola: 肉不错但汤不及格 个人觉得排骨"汤"最重要的还是汤头.. 07/27 16:32
5F：→ Verola: 基本上只是菜头汤 现在人太多花生也要加钱就不想去了 07/27 16:36
6F：推 a93: 谢推荐 07/27 17:39
7F：→ thudadai: 这个确实比较像清甜菜头汤 我还是偏好肉味浓些的 07/27 22:25
8F：推 n924127: 和慈圣宫的原汁排骨汤比呢 07/28 07:03
9F：推 Verola: 个人投慈圣宫一票 07/28 18:39
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11F：→ thudadai: 慈圣宫太久前的记忆了 汤不记得 但是肉比较喜欢 07/29 00:20
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