10/1开幕的Izumi Curry，就算隔了一个月没有订位还是要候位 点了三大招牌咖哩饭，食记跟大家分享 图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/311348736 ========以下纯文字======== 10/1在京站时尚广场B3开幕的Izumi Curry，是来自大阪的日式咖哩 同时也是继日本、菲律宾、香港後的亚洲第四站 本来想要开幕就赶快去凑热闹，无奈时间怎麽样也挤不出来 就在我快要忘记有这间店的时候，老天爷安排我去买【八天堂】 冲去排队的同时，眼角余光看到茶色招牌的Izumi Curry 马上跟小仙说等一下买完日本来的奶油面包去吃日本来的咖哩饭吧！(好绕口令) 开幕已经1个月了，没有预约还是无法马上入座(我等了半小时) 一系列的茶色装潢加上柔和灯光，除了担心东西会吃进鼻孔里，还担心拍照不够力啊！ 整面墙的阿拉丁神灯！哈哈～我真的是太爱幻想了 这就是常见的淋酱盛装器皿，牛排店也可以见到它的足迹(只有我会想到神灯吧) 有趣的是Izumi Curry的咖哩酱已经淋好才会送上桌，根本用不到这器皿啊 有四人座与单人座的座位 餐具、柠檬水、湿纸巾 餐点品项不多，除了推荐的三大招牌外，还有素食的野菜咖哩饭 特别的牛排咖哩饭，鸡排和炸虾等炸物咖哩饭，价位240-540元 低消180元，有一成服务费 每份餐点都有附主厨沙拉与45元以下的饮料 饮料可一直续杯，且不限同一款 我们喝了柠檬红茶、美利果柳橙汁、美利果苹果汁、日式绿茶，全都去冰 可以无限续杯并不是很让人欢喜的诱因，喝饱了咖哩饭也吃不下了吧！ 和风沙拉酸甜清爽开胃 煎饺(100元)表皮煎的赤焦有符合我的期待 内馅挺饱满的，不腥的肉末与脆口的高丽菜搭配，一口一个刚刚好 日式起司特选猪排(150元)因为只有我跟小仙两个人 各点一个推荐招牌还差一款，所以加点了重点的起司猪排 日式起司热的时候紧紧依附在炸猪排上，面衣不会厚重，香气很足 放一段时间後起司变硬，依旧保有牵丝感，猪排热的冷的都很好吃，肉香不腥 沾了附的甜甜猪排酱改变口味，吃到见底也不见油腻感，很推喔！ 超重型12盎司起司汉堡咖哩饭(480元)咖哩都可以选择中辣或大辣 每一颗超重型12盎司起司汉堡都是由师傅亲手捏制，上头的日式起司流泻而下超级诱人 看这厚度已经比下头的饭还要高的汉堡，紮实软绵又有弹性，肉的香甜完整保留 看着大胃王小仙休息了三次才把汉堡肉吃完，饭还留下一小口，可以知道这份量有多惊人 天使滑蛋牛肉咖哩饭(340元)另一道推荐招牌就是天使滑蛋罗！ 不得不好好说一说这灵魂咖哩酱，熬煮48小时的浓稠咖哩酱打破重口味的迷思 十多种香料一起熬煮，包括天然香料、苹果、生姜、香蕉、蜜糖、蔬菜、小麦粉等 还有自行熬煮的牛骨汤，所以咖哩酱颜色比较深 特别的是每天都会留一部分的酱汁当作隔天熬煮的基底，让它越煮越香 所以每天的咖哩口味会不尽相同，也算是另类的惊喜吧！ 还有坚持即叫即煮的风格 先将咖哩酱汁熬煮至八成，等消费者点餐时才逐份放在炉上煮至全熟 这浓郁的咖哩酱让艺人爱纱甘愿从冲绳跑到大阪只为了品嚐它 我很喜欢这种甜中带微辣的咖哩酱，也因为熬煮的食材多元丰富 对肠胃消化极佳，第二天我上厕所超轻松的 可惜的是牛肉带肥让我吃得怕怕的，很不喜欢这种软软的口感 但牛肉块给的很大方，排成一圈将咖哩饭团团围住很有诚意 搭配日本主厨中野隆司先生所研发的天使滑蛋 一双筷子、洗选蛋两颗与沙拉油少许创造出立体雕花的样貌 不只是很漂亮而已，滑嫩的半熟蛋口感绵密而多汁，没有其它牛油或盐分的复杂口感 简单而滑嫩的细致口感搭配咖哩饭的颗粒感，冲撞味觉感受，非常讨喜呢！ 下次我想试试看牛排咖哩饭，或是将喜欢的起司猪排咖哩饭加上天使欧姆蛋 --

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